Os peixes enlatados são muito procurados nos mercados atuais. Mas, infelizmente, nem todos os fabricantes estão preparados para se responsabilizar pela qualidade dos produtos que fornecem. Se o tempo permitir, você pode fazer comida enlatada de carpa do rio em casa, mantendo todas as propriedades úteis e o máximo de sabor.
É necessário
-
- 1 kg de peixe;
- 3 cabeças de cebola;
- 2 cenouras pequenas;
- Um pouco de aipo;
- Pimenta preta
- sal
- folha de louro 4
- pasta de tomate.
Instruções
Passo 1
Pré-descongele o peixe, se necessário, lave, limpe, retire, corte as cabeças. Corte os mais grossos em pedaços médios.
Passo 2
Ferva as cabeças de peixe (o caldo será útil no futuro). Sal e pimenta os pedaços, passe na farinha e frite em uma frigideira até dourar.
etapa 3
Corte a cebola descascada em meias argolas e frite em uma frigideira até dourar.
Passo 4
Depois de descascar a raiz de aipo e as cenouras, rale num ralador grosso e frite levemente.
Etapa 5
Despeje um pouco de caldo de peixe no fundo da panela. Em seguida, coloque uma camada de cebolas e uma camada de cenouras com aipo. Coloque os pedaços de peixe por cima. Camada de cebola, cenoura, aipo e peixe de volta. Repita as camadas até ficar sem comida.
Etapa 6
Deite o caldo na frigideira de modo a que o peixe fique coberto cerca de 1 cm, junte a folha de louro, a pimenta-do-reino e a pasta de tomate. Feche a tampa e cozinhe por cerca de uma hora.
Etapa 7
Retire a panela do fogo, solte o vapor e abra a tampa. Mexa, tempere com sal, adicione um pouco de caldo e cozinhe por cerca de 5-8 minutos.
Etapa 8
Transfira o prato pronto para outro prato. Decore com ervas. Arroz cozido ou purê de batata são muito adequados como acompanhamento para peixes. Bom apetite!
