Como Cozinhar Queijo Cottage Em Casa

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Como Cozinhar Queijo Cottage Em Casa
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Vídeo: Como Cozinhar Queijo Cottage Em Casa

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Anonim

O queijo cottage é um produto muito procurado hoje porque tem um teor de gordura muito baixo, ideal para quem está fazendo dieta. É fácil comprar em qualquer supermercado - o principal é escolher o produto certo de qualidade. Além disso, o queijo cottage é simplesmente cozido em casa.

Como cozinhar queijo cottage em casa
Como cozinhar queijo cottage em casa

Fazendo queijo cottage em casa

Para fazer queijo cottage em casa, você precisa de um litro de leite desnatado. Aquecer a 40-50 ° C e adicionar uma colher e meia de cloreto de cálcio, que pode comprar na farmácia. Mexa o leite sem retirar a panela do fogo - deve começar a coalhar quase imediatamente. Depois que os grãos da coalhada aparecerem, retire a panela e coloque em um recipiente com água fria. Isso resfriará o leite e separará a coalhada do soro mais rápido.

Em seguida, a mistura resfriada deve ser filtrada com gaze e uma peneira, espremendo suavemente durante a esticada. Você vai ficar com coalhada calcinada em grãos na gaze, à qual você pode adicionar creme de leite fresco e uma pequena quantidade de sal - se desejar. Como resultado, você obtém um produto natural caseiro em pouco tempo, que contém uma grande quantidade de fósforo, cálcio e proteínas altamente digeríveis.

O queijo cottage feito com leite caseiro fresco é ideal para fortalecer ossos enfraquecidos, criando novas células pelo corpo e melhorando a microflora do trato gastrointestinal.

O queijo cottage caseiro não é recomendado para consumo individual com intolerância ao leite e presença de fosfatos nos rins.

Pratos com Requeijão

Para fazer uma salada com abacate, cereja e coalhada granulada, tome 1 abacate, 200 gramas de tomate cereja, 150 gramas de couve chinesa, o mesmo peso de coalhada granulada, 2 colheres de chá de molho de soja, 1,5 colher de chá de vinagre balsâmico e orégano seco e pimenta vermelha moída a gosto.

Pegue o topo das folhas de couve com as mãos e coloque-as em uma saladeira. Descasque o abacate e corte-o em rodelas para adicionar ao repolho. Coloque os tomates cortados ao meio por cima, coloque o queijo cottage sobre eles e tempere a salada com vinagre, molho e especiarias.

Se desejar, o vinagre balsâmico pode ser facilmente substituído por suco espremido na hora de meio limão.

Para fazer tortas de batata com queijo cottage, você precisará de 10 batatas, 2 ovos, 1 clara, 1 gema, 150 gramas de farinha de trigo, 300 gramas de queijo cottage, 2 colheres de sopa de margarina, sal e açúcar a gosto.

Descasque as batatas, cozinhe e rale em um ralador grosso. Adicione clara de ovo batida e 1 ovo, farinha e sal, misture tudo até formar uma massa homogênea. Abra a massa de batata sobre uma tábua enfarinhada, corte os círculos e pincele-os com um ovo. Coloque em cada círculo uma colher de chá de queijo cottage misturado com açúcar, sal, farinha e gema. Coloque as tortas em uma assadeira untada com margarina, pincele com um ovo e leve ao forno a 200 ° C até dourar.

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