O salmão ao molho de rúcula é um prato muito saboroso e saudável. Este prato vai surpreender os seus amigos ou família com o seu sabor. O tempo de cozimento para este prato é de 20 minutos. Os ingredientes listados farão 1 porção.
É necessário
- -Salmão -150 g
- - Óleo de azeitona - 50 g
- -Arugula - 200 g
- -Alho - 3 cravos
- -Rosemary galho
- -Molho bechamel
- -Molho de rúcula
Instruções
Passo 1
Prepare o molho bechamel. Para fazer isso, você precisa levar 1, 5 xícaras de leite, 3 colheres de sopa de manteiga, 100 g de creme de leite, 3 colheres de sopa de farinha, sal. Frite a farinha até dourar e dilua com o leite, leve ao fogo médio e deixe ferver. Adicione o creme de leite, sal e especiarias à massa resultante, misture bem.
Passo 2
Pegue um bife de salmão, lave em água corrente. Remova o excesso de umidade com uma toalha waffle. Salgue o bife e regue com azeite e leve para uma frigideira pré-aquecida.
etapa 3
Esmague o alho com uma faca e corte um raminho de alecrim em vários pedaços. Envie alecrim e alho ao salmão. Frite até dourar.
Passo 4
Faça o molho de rúcula. Para fazer isso, você precisa levar 200 g de rúcula, 150 ml de azeite, 1-2 dentes de alho, 2 colheres de chá. mostarda, sal, pimenta a gosto. Pique os ingredientes finamente e leve ao liquidificador para picar.
Etapa 5
Despeje o molho de rúcula em um prato, coloque o filé de salmão e decore com ervas e uma rodela de limão. Sirva o molho bechamel em uma panela.
