Muffins de requeijão com passas são uma ótima opção para um lanche doce com café ou chá. É ainda melhor quando esses produtos assados não prejudicam a figura. Para isso, basta substituir a farinha de trigo por milho ou arroz.
É necessário
- - 200 gramas de queijo cottage 2-12% de gordura
- - 2 colheres de sopa de fubá
- - 2 ovos
- - 50 gramas de passas
- - 2 colheres de chá de açúcar
- - uma pitada de sal
- - refrigerante na ponta de uma faca
- - pacote de vanilina
- - formas de silicone ou papel para assar
Instruções
Passo 1
A coalhada não deve ser muito fria. Antes de amassar a massa, é preciso tirar o queijo cottage da geladeira e deixá-lo repousar em temperatura ambiente por 20 minutos.
Passo 2
Adicione 2 ovos de galinha, açúcar, sal, refrigerante e vanilina à coalhada. Misture tudo bem. Você deve obter uma massa líquida de coalhada de ovo.
etapa 3
As passas devem ser imersas em água quente por 15-20 minutos para que inchem e não sequem. Você também pode colocar um pouco de água em uma xícara de passas e colocá-la no micro-ondas por um minuto na temperatura mais alta.
Passo 4
Introduzimos a farinha de milho na coalhada, deitando aos poucos um pouco na massa da coalhada e amassamos bem. Adicione as passas inchadas à massa resultante.
Etapa 5
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte as formas de silicone ou papel com uma gota de óleo vegetal e despeje a massa em cada molde com uma colher de sopa, sem adicionar 0,5-1 cm à borda.
Etapa 6
Vale a pena assar os muffins por 20-25 minutos até que uma crosta dourada se forme na superfície. Os cupcakes vão crescer durante este tempo e serão fofos, macios e deliciosos. Você pode polvilhar uma fina camada de açúcar de confeiteiro sobre os produtos assados antes de servir.
