Os ovos são usados em muitos pratos. No entanto, se forem de baixa qualidade, podem se tornar uma fonte de uma doença perigosa. Verificar a qualidade dos ovos é bastante simples. Existem vários métodos conhecidos.
Mergulhe um ovo cru em um copo de água fria. Observe: se o ovo afundou facilmente para o lado, então está bem fresco. Se uma das pontas do ovo subir ligeiramente para cima, o produto é normal, mas pode ser usado em receitas de pratos quentes.
Assim que um ovo flutua na água, isso é um claro indicador de que está se deteriorando! Você não pode comer. Os ovos flutuam na água devido ao ar gerado sob a casca.
Outros segredos para verificar o frescor
- A qualidade dos ovos pode ser determinada agitando. Faz sons de "estalo" - pertence à lata de lixo.
- Ovos frescos transmitem bem a luz e sua gema está sempre centrada. Em um ovo velho, a gema vai "vagar".
- Nunca compre ovos com rachaduras. Bactérias prejudiciais podem entrar pelos chips.
Segredos para manter ovos frescos
Ovos de mesa regulares devem ser consumidos no máximo vinte e cinco dias após serem armazenados em temperatura ambiente. Esses ovos duram mais tempo na geladeira - até noventa dias.
Os ovos dietéticos seguem normas mais rígidas - devem ser consumidos em até sete dias a partir da data de produção.
Armazene os ovos separadamente de outros alimentos.
Se a casca estiver rachada, cozinhe os alimentos imediatamente. Você não pode armazenar um ovo cru sem casca.
