Os amantes da comida chinesa irão apreciar o sabor do frango com berinjela ao estilo chinês. Macarrão de arroz, vidro ou ovo é ótimo para este prato.
É necessário
- Para seis porções:
- - peitos de frango - 800 gramas;
- - berinjela - 900 gramas;
- - vinagre de vinho tinto, molho de soja - 60 mililitros cada;
- - um dente de alho;
- - açúcar - 3 colheres de sopa;
- - gengibre fresco surrado, sementes de gergelim, amido de milho - 1 colher cada;
- - um pouco de pimenta vermelha picante.
Instruções
Passo 1
Corte o frango em tiras de um centímetro de largura. Corte as berinjelas em cubos longos.
Passo 2
Frite o frango em várias porções em óleo vegetal em fogo alto, a carne dentro deve parar de ficar rosada. Retire para um prato e reserve.
etapa 3
Coloque as berinjelas em uma frigideira, acrescente o gengibre, o alho, a água (60 mililitros), leve para ferver. Reduza o fogo para médio, tampe, frite, mexendo de vez em quando, até que o líquido evapore - as berinjelas já estarão prontas.
Passo 4
Em uma tigela separada, misture o vinagre, o molho de soja, as sementes de gergelim, a farinha, o açúcar e a pimenta.
Etapa 5
Adicione o frango à berinjela, cubra com a mistura de soja e leve para ferver em fogo alto. Em seguida, reduza o fogo, frite, mexendo ocasionalmente. O molho deve engrossar. O frango ao estilo chinês com berinjela está pronto, bom apetite!
