Costeletas são deliciosas, rápidas e nutritivas e vão bem com a maioria dos acompanhamentos. Para diversificar de alguma forma as costeletas habituais, poderá preparar vários molhos para as mesmas, que darão um novo sabor e suculência à comida habitual.
Molho para costeletas de carne
Como os hambúrgueres de carne ficam bem secos após a fritura, é melhor servir molhos com eles. O molho de tomate, que pode ser à base de tomate ou pasta de tomate, enfatiza idealmente o sabor da carne. Para prepará-lo, basta fritar uma colher de sopa de farinha na manteiga até dourar, adicionar a quantidade necessária de extrato de tomate, cerca de 100 ml de caldo de carne. À parte, frite a cebola, a cenoura e misture tudo com o molho. Neste caso, adiciona-se sal e pimenta a gosto bem no final do cozimento.
Alho, manjericão, pimentão, pimenta, salsa - todos esses ingredientes podem ser adicionados ao molho de tomate para hambúrgueres de carne. Algumas donas de casa chegam a servir costeletas fritas com esse molho e depois refogá-las com tampa fechada por vários minutos. Costeletas de carne preparadas dessa maneira nunca parecerão secas.
Vários molhos para costeletas
Como os bolos de peixe são mais macios em consistência, eles vão bem com molhos cremosos. Muito rapidamente, você pode preparar o clássico "Bechamel", que é popular entre muitos. Para ele você vai precisar de:
- 3-5 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha;
- 1 cebola;
- 3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga;
- 1 copo de leite ou creme de leite;
- 5, 5 copos de caldo de carne;
- Sal e pimenta a gosto.
Primeiro, você precisa aquecer a manteiga em uma panela, adicione a farinha e frite até dourar. A cebola deve ser picada finamente, frita um pouco e combinada com farinha, caldo, leite ou creme de leite. Sal e especiarias são adicionados a gosto e o molho deve ser levado para ferver em fogo muito baixo.
Quando não houver tempo, bastará misturar creme de leite, suco de limão, ervas favoritas e sal. O molho resultante pode ser derramado sobre qualquer costeleta, dando assim um novo sabor a um prato completamente familiar.
Se você quiser algo mais picante ou mais saboroso, pode fazer um molho de alho à base de creme de leite. Dos ingredientes que você vai precisar:
- 250 g de creme de leite ou creme;
- 3 dentes de alho;
- sal, salsa, endro, coentro.
Verduras e alho devem ser picados finamente e misturados com creme de leite e sal. Este molho prepara-se em minutos e é adequado para costeletas de cogumelos, batatas e vegetais.
Molhos são uma ótima maneira de servir qualquer prato com um novo sabor. Para as costeletas, pode preparar vários molhos simultaneamente, que cada um escolherá de acordo com o seu gosto.
