Existem muitas receitas para cozinhar costeletas. Eles podem ser feitos de quase qualquer carne, peixe, vegetais. Costeletas de frango são um prato bastante popular, você encontra tanto no restaurante quanto na lanchonete da escola. Se quiser fritar essas costeletas em casa, tome o cuidado de servi-las com um molho delicioso, pois este prato não parecerá tão trivial aos seus caseiros e despertará grande interesse.
É necessário
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- Receita número 1
- 500 g de frango picado;
- um pequeno pedaço de pão;
- 1 ovo;
- 1, 5 copos de leite;
- 1 colher de sopa de farinha;
- especiarias a gosto.
- Receita número 2
- 550 g de carne de frango;
- pão de trigo;
- 1 copo de leite;
- 50 g de queijo;
- 1 colher de sopa de gordura interna
- sal
- açúcar e pimenta.
Instruções
Passo 1
Corte as cascas do pão. Mergulhe a parte mole em um pouco de leite (0,5 xícara será o suficiente) e esprema.
Passo 2
Prepare a carne picada. Se preferir fazer você mesmo, compre filé de frango para essa finalidade. Moa duas vezes. Adicione pão, ovo, sal e especiarias. Rissóis pequenos cegos.
etapa 3
Você não precisa de migalhas de pão para esta receita. Pré-aqueça uma frigideira, derreta um pouco de gordura animal e coloque as costeletas. Frite até dourar levemente. Vire os hambúrgueres e frite do outro lado. Normalmente, leva 2, 5-3 minutos de cada lado. É melhor levar uma frigideira grande o suficiente para colocar todas as costeletas em uma camada.
Passo 4
Use 1 copo de leite para o molho. Adicione farinha e temperos. Se você estiver preparando essas costeletas para uma criança pequena, é melhor fazer sem temperos - o molho não deve ser muito picante. Despeje o molho sobre as costeletas, cubra a frigideira com uma tampa e cozinhe por dez minutos.
Etapa 5
Para a segunda receita, calcule a quantidade de pão de trigo. O peso do pão estaladiço deve ser cerca de ¼ do peso da carne. Ao cortar as crostas, você obtém a proporção de peso ideal. Mergulhe o pão no leite e esprema.
Etapa 6
Passe a carne junto com a pele por um moedor de carne. Adicione pão, pimenta e sal à carne picada resultante. Mexa os ingredientes e enrole a carne picada novamente.
Etapa 7
Cegue os hambúrgueres. Faça-os estreitos e longos. No meio, faça ranhuras para o molho e o queijo. Unte uma assadeira com a gordura interna e coloque os hambúrgueres por cima.
Etapa 8
Prepare o molho. Deve ser grosso o suficiente. Aqueça uma pequena frigideira, derreta um pedaço de manteiga e doure a farinha. Deve ficar ligeiramente amarelado. Aqueça o leite até ferver. Despeje a farinha, misture bem e leve para ferver em fogo baixo. Ferva o molho por 5 minutos, depois acrescente o açúcar, o sal, mexa e coe. Adicione um pequeno pedaço de manteiga e leve ao fogo baixo novamente. Obtenha a espessura desejada.
Etapa 9
Coloque o molho nas ranhuras que você fez nas costeletas. Polvilhe com queijo ralado por cima. Pré-aqueça o forno a 180 ° C e asse os hambúrgueres nesta temperatura por 20-25 minutos.
