Salada sob um casaco de pele é uma salada clássica, conhecida por todos desde a infância. Sua versão vegetariana é feita sem arenque. As algas nori combinadas com picles dão à salada um sabor de peixe. E maionese caseira especial adicionará um toque picante picante à salada.
Para a maionese, você precisará de:
creme de leite - 250 g; suco de limão - 1 colher de chá; mostarda - 1/2 colher de chá; açúcar - 1/4 colher de chá; sal preto - 1/4 colher de chá; óleo vegetal - 1 colher de sopa. eu.; especiarias: assa-fétida, pimenta-do-reino - a gosto.
Para a salada você vai precisar de:
batatas - 4 peças; cenouras - 2 peças; beterraba grande - 1 unid.; picles - 3 unid.; algas nori - 2 pcs.
Primeiro, vamos preparar a maionese. Para fazer isso, misture o creme de leite e o suco de limão em uma tigela. Deixe agir por 10 minutos. Em seguida, adicione especiarias, açúcar, mostarda e sal preto à mistura.
O sal preto é um produto único. Tem propriedades benéficas, não obstrui os vasos sanguíneos e também confere sabor e sabor a ovo. Na ausência de sal preto, você pode usar sal comum.
Mexa a maionese. Enquanto mexe, adicione gradualmente o óleo vegetal à mistura. Você pode usar qualquer óleo vegetal que encontrar em sua casa. Por exemplo, girassol ou azeitona. A maionese muito saborosa é obtida com óleo prensado a frio, como o gergelim.
A maionese está pronta. Para um sabor mais apimentado, adicione mais especiarias, como pimenta-do-reino e assa-fétida. A assa-fétida dará à maionese um sabor e aroma de alho.
Quando a maionese estiver pronta, você pode começar a fazer a salada "sob o casaco de pele". Lave bem todos os vegetais e cozinhe em fogo médio.
Verifique a prontidão com uma faca. Se as beterrabas forem grandes, demorará mais para cozinhar do que para as batatas com cenoura.
Retire todos os legumes, descasque-os e rale-os no ralador fino. Coloque uma camada de batatas em uma saladeira e cubra com a maionese. Em seguida, coloque uma camada de cenouras, também cubra com maionese caseira.
Em seguida, pique os picles em pedaços pequenos. Mergulhe a folha de nori na água por alguns segundos. Coloque a folha de nori na saladeira e pincele com uma camada fina de maionese. Coloque os pepinos fatiados uniformemente por cima. Cubra os pepinos com a mesma folha de nori embebida. Cubra com maionese.
Resta colocar uma camada de beterraba ralada por cima e untar novamente com maionese. Salada pronta. Para que as camadas fiquem de molho e as algas nori dentro da salada possam ser facilmente cortadas, ela deve permanecer na geladeira por pelo menos duas horas.
