Filé de frango e salada de lula é realmente um prato real. É muito rico em vitaminas e, portanto, pode ser incluído gratuitamente na dieta dos membros da família. Essa salada não é preparada há muito tempo, e os produtos são usados muito simples.
Ingredientes:
- Peito de frango - 300 g;
- Lulas - 250 g;
- Maçã verde azeda - 1 pc;
- Tomate fresco - 1 peça;
- Pimentão - 2 unid;
- 1 limão
- Ovo de galinha - 2 peças;
- Pepinos em conserva - 3 unidades;
- Maionese provençal - 70 g;
- Vinagre de mesa 3% - 1 colher de chá;
- Salada fresca - 1 cacho;
- Sal.
Preparação:
- Descongele as lulas se necessário e enxágue abundantemente em água fria. Ferva em fogo baixo por 20-25 minutos após a fervura, sal de antecedência.
- Corte as lulas fervidas em tiras médias, despeje levemente com ácido acético.
- Lave bem o peito de frango em água fria corrente. Coloque o filé em uma panela com água fria, adicione sal. Cozinhe em fogo baixo, removendo a espuma.
- Resfrie o filé cozido, cortado em tiras de tamanho médio, misture com as lulas picadas.
- Enxágüe bem as maçãs, descasque-as, retire do meio com as sementes, passe a polpa por um ralador grosso.
- Lave bem os picles e retire-os. Esfarele-se em pequenas tiras.
- Ferva os ovos de galinha cozidos, esfrie em água fria com a adição de gelo, retire a casca e esfregue até fazer migalhas com as mãos.
- Enxágüe os tomates com água morna, enxágue com água quente, depois de um minuto pode retirar a pele. Corte os tomates em círculos.
- Enxágue bem o pimentão doce e corte em rodelas não muito largas. Enxágue o limão, faça círculos.
- Separe a salada, lave e regue com água a ferver. Cubra o prato com as folhas.
- Combine uma mistura de frango e frutos do mar com maçã ralada e picles.
- Salgue o branco, tempere com provençal, coloque num prato com folhas de alface. Enfeite com tomate, pimenta e rodelas de limão antes de servir.
