Uma ocasião especial pede pratos excepcionais à mesa. Por exemplo, noites românticas e jantares raramente ficam completos sem um menu. Ao mesmo tempo, a preparação do prato principal da noite nem sempre deve demorar um dia inteiro. Um prato simples de iguarias do oceano, como camarão à milanesa no espeto, é rápido e fácil de preparar. E o resultado do trabalho certamente será justificado.
É necessário
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- - 25 camarões cozidos;
- - 4 colheres de sopa azeite;
- - 1 Colher de Sopa. vinho branco seco;
- - 10 tomates cereja;
- - manjericão;
- - 100 g de creme de leite;
- - Migalhas de pão;
- - 100 ml de óleo vegetal;
- - suco de limão;
- - espetos.
Instruções
Passo 1
Pegue os camarões e descasque-os. A casca da cauda deve ser removida com cuidado para não danificar a carne. Em seguida, coloque as caudas em uma tigela de cerâmica e cubra com uma mistura de azeite e vinho branco seco. Se desejar, você pode substituir o álcool por um pouco de vinagre, mas o vinho é preferível, pois ajuda a marinada a penetrar nas fibras da carne do camarão. A parte superior do camarão é coberta com uma espessa camada de creme de leite com manjericão picado, após o que a mistura pode ser mexida duas ou três vezes. É importante fazer isso sem esforço para não esmagar a carne tenra do camarão. A marinada é colocada na geladeira por 3-6 horas.
Passo 2
Lave e corte os tomates cereja ao meio. O camarão deve ser retirado da marinada e mergulhado na farinha de rosca. Deve haver empanamento suficiente para que se forme uma crosta firme na carne para que o camarão não queime. Se necessário, você pode espalhar a marinada sobre o camarão para engrossar o empanado. Depois disso, os tomates e os camarões devem ser plantados alternadamente em espetos.
etapa 3
Aqueça o óleo em uma frigideira até chiar. É importante que o diâmetro da frigideira seja muito maior do que o comprimento dos espetos. Em outras palavras, o recheio dos kebabs deve estar em total contato com a manteiga. Depois disso, coloque os espetos a uma distância suficiente uns dos outros. De cada lado, o camarão deve ser cozido no máximo um minuto. Isso é tempo suficiente para que se forme uma crosta crocante e a carne cozinhe no vapor.
Passo 4
Decore o prato com ervas de manjericão e polvilhe com algumas gotas de suco de limão antes de servir - isso refrescará o sabor do prato e adicionará tempero. Sirva os camarões à milanesa sem retirá-los dos espetos. O prato pode ser comido com as mãos, envolvendo cuidadosamente as pontas untadas dos espetos com um guardanapo. Esta iguaria é servida fria e quente.
