Acredita-se que a sopa de ervilha deve ser preparada com carnes defumadas. Mas cada dona de casa vem com algo próprio e sempre faz experiências na cozinha. Os enchidos do tipo "Hunter" ou "Alpine" também são adequados para esta sopa. O sabor é completamente diferente, mas o aroma sedutor dessa sopa pode saciar o apetite de qualquer pessoa.
É necessário
- - conjunto de frango ou sopa - 400 g;
- - enchidos - 200 g;
- - ervilhas partidas (mas não pequenas) - 1, 5 xícaras;
- - batatas - 4 unid.;
- - cenouras - 1 un.;
- - cebolas - 1 pc.;
- - extrato de tomate - 1 colher de sopa;
- - Folha de louro;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Lavamos bem as ervilhas e enchemos com água fria por algumas horas, para que cozinhem mais rápido durante o cozimento. Normalmente, esse procedimento é feito com ervilhas inteiras. Lascado não precisa ser encharcado.
Passo 2
Lavamos o frango, cortamos em porções e levamos para ferver. Não se esqueça de adicionar sal ao caldo. O frango está pronto por 30-40 minutos. Em seguida, filtramos o caldo (opcional). Isso é feito para dar transparência, mas na sopa de ervilhas ainda ficará invisível.
etapa 3
Corte as batatas e as cenouras em cubos, cebolas - em meias argolas de tamanho médio. Adicione as ervilhas ao caldo, cozinhe até ficar meio cozido. Em seguida, adicione os vegetais e cozinhe até que todos os ingredientes estejam prontos.
Passo 4
Ao mesmo tempo, corte os enchidos ao meio rodelas e frite levemente numa frigideira até aparecer uma pequena crosta dourada. Como as linguiças são finas, esta é a única maneira de cortar. Se você escolher linguiça defumada comum, corte-a em cubos ou cubos. Depois de fritar, junte as linguiças à sopa, coloque a massa de tomate, o louro e deixe ferver por mais cinco minutos. Bom apetite!
