Batatas assadas em papel alumínio são muito úteis, pois este método de cozimento preserva a maioria das vitaminas e microelementos que contém. As batatas assadas ficarão mais saborosas se você adicionar o recheio.
Para assar batatas, é melhor escolher tubérculos jovens de tamanho médio. Os tubérculos devem estar intactos. O mais delicioso e perfumado são as batatas assadas de variedades quebradiças. Antes de assar, os tubérculos devem ser bem lavados com pincel e secos.
Receita de Batata Assada em Folha
Faça um corte cruciforme em cada batata. Deve ser profundo o suficiente para que as batatas cozinhem bem. No entanto, o tubérculo não deve se desfazer. Embale cada batata em papel alumínio e coloque em uma assadeira. Antes de embrulhar em papel alumínio, as batatas podem ser untadas com óleo vegetal - isso deixará a crosta mais crocante.
Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 200 ° C por 50-60 minutos. Quando as batatas estiverem assadas, traga a assadeira e desdobre o papel alumínio. Coloque a folha cuidadosamente em torno de cada tubérculo. Coloque um pedaço de manteiga e uma pitada de sal nos cortes das batatas. Você também pode polvilhar as batatas com ervas secas, pimenta-do-reino, queijo ralado e alho. Coloque a assadeira no forno por mais 10 minutos para dourar as batatas.
O molho de creme de leite pode ser servido com batatas assadas em papel alumínio. Para fazer isso, adicione 1 colher de chá de rábano ralado, pepino em conserva picado e sal a um copo de creme de leite com baixo teor de gordura. Em vez de creme de leite, você pode usar iogurte sem recheio e, em vez de raiz-forte - alho ralado em um ralador fino.
Batatas assadas em papel alumínio com recheio
As batatas são assadas com diferentes recheios: bacon salgado e fumado, cogumelos cozidos, carne picada frita, queijo e fiambre. Para assar 1 kg de batatas, você precisará de 200 g de qualquer recheio picado.
Existem várias maneiras de adicionar o recheio selecionado às batatas. A maneira mais fácil é cortar a batata ao meio e colocar o recheio entre as metades. Em seguida, cada tubérculo deve ser embrulhado em papel alumínio.
Você também pode fazer cortes transversais profundos em cima da batata. Só neste caso é necessário não danificar a parte inferior da pele. Coloque o recheio entre os cortes e embrulhe as batatas em papel alumínio.
Como alternativa, você pode usar um eletrodoméstico especial para remover o caroço. Com o aparelho, faça um furo na batata e coloque o recheio. Embrulhe as batatas em papel alumínio.
Batatas recheadas são assadas tanto quanto batatas comuns em papel alumínio: 50-60 minutos em um forno pré-aquecido a 200 ° C. Depois de decorrido o tempo especificado, desdobre o papel alumínio e coloque a assadeira no forno por mais 5-10 minutos para que se forme uma crosta apetitosa nas batatas.
