O tártaro de vieiras será uma verdadeira decoração tanto para as mesas festivas como para o quotidiano.
É necessário
- - 400 g de vieiras
- - cebolas verdes
- - mascarpone
- - azeite
- - açúcar
- - limão
- - suco de tomate
- - coentro
- - algumas folhas de hortelã
Instruções
Passo 1
Pique bem o coentro e misture com o suco de tomate. Adicione um pouco de açúcar e coloque a mistura em fogo baixo. Cozinhe os ingredientes por 10-15 minutos, mexendo sempre. Moa a mistura acabada com um liquidificador.
Passo 2
Corte as vieiras em cubos pequenos. Adicione as folhas de hortelã, o mascarpone, a cebolinha picada, o azeite e um pouco de pimenta-do-reino.
etapa 3
À parte, despeje o limão descascado com a mistura de açúcar (basta misturar o açúcar e a água). Limão deve ser infundido por 30 minutos.
Passo 4
Misture bem o tártaro de vieiras com o limão e tempere com o molho. O prato pode ser colocado em um prato ou servido em porções separadas.
