A salada de lula com pepino é um prato festivo delicioso e com um sabor incomum. Uma maravilhosa combinação de frutos do mar, cogumelos e pepinos nesta salada é complementada por um molho especialmente preparado.
Para preparar uma salada festiva com lula e pepino, você vai precisar de: 200 g de lula, 100 g de cogumelos ostra, 3 pepinos frescos, 200 g de camarão descascado, 1 cebola, 2 dentes de alho, 2 colheres de sopa. eu. suco de limão, 3 colheres de sopa. eu. azeite, 3 colheres de sopa. eu. creme de leite, 2 ovos, 1/2 colher de chá. Molho inglês, sal, pimenta-do-reino, cebolinha.
Você pode usar frutos do mar congelados para cozinhar, neste caso, descongele lulas e camarões em temperatura ambiente antes de cozinhar, não descongele alimentos no microondas.
Para preparar essa salada, primeiro prepare as lulas. Enxágüe o produto em água fria corrente, se necessário, retire as entranhas e cordão. Em seguida, escalde as lulas com água fervente, coloque em uma panela, cubra com água fria, sal e ferva os frutos do mar até ficarem cozidos. Enxágue, descasque e ferva também o camarão. Coloque os ingredientes preparados em recipientes diferentes e deixe-os esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, pique finamente as lulas cozidas.
Ao contrário das carnes de aves e animais, as lulas têm fibras fracas, por isso levam pouco tempo para cozinhar. Para cozinhar a lula para salada, basta mergulhá-la em água por 1-3 minutos, dependendo do tamanho da carcaça.
Descasque as cebolas e pique-as bem. Pegue os cogumelos ostra, lave-os bem. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Quando a panela estiver quente o suficiente, coloque metade da cebola picada com os cogumelos e frite os ingredientes até ficarem cozidos. Escalde a outra metade da cebola com água fervente.
Ferva os ovos de galinha e resfrie-os em água fria. Descasque e corte em cubos. Lave os pepinos, seque-os com um pano de prato e corte-os em cubinhos como os ovos. Agora que todos os ingredientes da salada natalina estão prontos, faça um delicioso molho para o prato.
Pegue uma tigela pequena e misture o azeite, o molho inglês, o creme de leite, o suco de limão, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem os ingredientes até ficar homogêneo. Com um ralador fino, rale as raspas de limão, deixe enfeitar a salada. Pique a cebola verde finamente.
Pegue uma saladeira e coloque nela as lulas picadas, os camarões, os cogumelos ostra com cebolas fritas, cebolas escaldadas, ovos e pepinos. Tempere a salada com o molho resultante, sal e pimenta se necessário, misture bem os ingredientes. Enfeite a parte superior da salada com um pouco de raspas de limão e cebolinha picada. Leve à geladeira por 2 horas.
Na maioria das vezes a lula é usada para fazer saladas, elas também são recheadas, cozidas, defumadas e assadas. Um aperitivo popular é preparado a partir deste marisco - anéis de lula na massa.
Salada festiva com lula e pepino está pronta!
