Esta sopa é fácil de preparar e satisfatória e, graças ao coentro, o seu sabor adquire um tom sofisticado.
É necessário
- - 1 xícara de feijão;
- - 1 cebola;
- - 1 cenoura;
- - 2 tomates;
- - 5 copos de água;
- - alguns ramos de coentro;
- - sal.
Instruções
Passo 1
Separe o feijão, enxágue várias vezes e cubra com água fria durante a noite (pelo menos 6 horas).
Passo 2
Escorra a água pela manhã, coloque o feijão em uma panela, acrescente 5 copos de água fria e leve ao fogo. Lave as cebolas e as cenouras, descasque, pique finamente e coloque na caçarola. Cozinhe até que o feijão esteja pronto.
etapa 3
Escalde os tomates com água fervente e depois mergulhe-os rapidamente em água fria para retirá-los facilmente. Em seguida, corte e coloque em uma panela.
Passo 4
Cozinhe por mais 15 minutos, tempere com sal e retire do fogo. Adicione coentro picado a gosto antes de servir.
