Os biscoitos de açúcar são uma sobremesa tradicional. É fácil de preparar, tem um gosto bom e é apreciado por crianças e adultos. Os cookies podem ser servidos em várias combinações. Afinal, esse produto é compatível com geleias, sorvetes, mel e outras iguarias semelhantes.
Os biscoitos de açúcar podem ser considerados uma das sobremesas caseiras mais simples e acessíveis. Estes são biscoitos doces de massa quebrada, geralmente feitos com manteiga ou margarina, açúcar, ovos de galinha e farinha. A massa é amassada em poucos minutos. Depois de moldados, os biscoitos são polvilhados com açúcar (daí o nome), enviados ao forno - e logo uma deliciosa guloseima familiar pode ser servida com chá, café, cacau ou leite. Você pode diversificar a receita com vários recheios e esmaltes, e pode adicionar cacau, nozes ou frutas cristalizadas à massa. Experimente e você encontrará exatamente a opção que sua família mais vai adorar!
Receita básica de biscoito de açúcar
Você pode fazer biscoitos de açúcar usando esta receita em apenas 30 minutos. Você vai precisar de:
Açúcar - 200 g;
Manteiga - 230 g;
Farinha - 280 g;
Um ovo - 1 pc;
· Açúcar de baunilha - a gosto;
· Refrigerante (ou fermento) - 0,5 colher de chá.
Misture a manteiga amolecida com o açúcar. É melhor usar uma batedeira ou processador de alimentos. Junte o ovo e o açúcar baunilhado e, depois de misturar completamente, acrescente a farinha peneirada com o bicarbonato de sódio ou o fermento em pó. Misture até ficar homogêneo.
Para fazer um biscoito, retire pedacinhos da massa, enrole em bolas e mergulhe-os no açúcar. Coloque as bolas em uma assadeira forrada com papel manteiga, com 10 cm de distância entre elas, e alise cada bola com os dedos, um garfo ou o fundo de um copo.
Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 10-15 minutos. Se a massa estiver rosada nas bordas e permanecer clara no meio, ela será macia. Se você deixar no forno por mais um tempo, ficará crocante.
Biscoitos açucarados com cobertura
Prepare os biscoitos de acordo com a receita acima, mas não mergulhe no açúcar antes de assar. Transfira os biscoitos prontos para uma gradinha. Enquanto esfria, prepare a cobertura. Para fazer isso, derreta ¼ xícara de manteiga em uma panela antiaderente, adicione meia xícara de açúcar, em seguida, adicione 2 colheres de sopa de leite e leve para ferver, mexendo constantemente. Retire a mistura do fogo e adicione 1 xícara de açúcar de confeiteiro. Coloque a cobertura sobre os biscoitos e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Pode ser revestido com biscoitos e cobertura de chocolate. Para prepará-lo, use partes iguais de manteiga, cacau em pó e leite condensado. Derreta a manteiga em um prato antiaderente, acrescente o cacau em pó e mexa até ficar homogêneo. Adicione o leite condensado, misture tudo bem e retire do fogo, em seguida, aplique a cobertura nos biscoitos.
Bolinhos de açúcar com recheio
Faça a receita básica para a massa de biscoito de açúcar, embrulhe em um saco e leve à geladeira por uma hora. Abra a massa gelada em uma mesa enfarinhada em uma camada de 0,5-1 cm. Usando uma forma de vidro ou de pastelaria, corte figuras idênticas da massa. Asse no forno pré-aquecido por 15 minutos. Coloque os biscoitos prontos em uma gradinha para esfriar. Unte cada segundo biscoito com leite condensado fervido, geleia ou geleia espessa. Cubra com um segundo biscoito para formar um “sanduíche” com recheio doce.
Caracóis do açúcar com cacau
Esta é outra variação do biscoito de açúcar que combina os sabores de baunilha e chocolate. Cozinhar fica um pouco mais difícil, mas o resultado será lindo e muito saboroso. Um excelente mimo para umas férias, especialmente para as crianças!
Pegue os ingredientes listados na receita principal. Combine a manteiga macia com açúcar, ovo e açúcar de baunilha. Em seguida, divida a massa em 2 partes iguais, colocando-as em recipientes diferentes. Adicione metade da farinha e metade do fermento em uma parte e misture até ficar homogêneo. Na outra parte, misture também a segunda metade da farinha, a segunda metade do fermento e 2 colheres de sopa de cacau em pó. Refrigere as duas massas na geladeira por uma hora.
Abra duas fatias retangulares da massa gelada. Coloque a fatia de chocolate por cima da branca. Equalize as bordas das camadas cortando o excesso e, em seguida, enrole-as em um rolo. Corte o rolo em pedaços de 1 a 1,5 cm de espessura. Você obterá círculos com um padrão espiral branco-marrom. Coloque-os em uma assadeira e polvilhe com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido por 10-15 minutos. Quando os cookies estão dourados, eles estão prontos.
