O frango recheado é um prato de mesa festiva. Para prepará-lo, você precisará de uma habilidade especial para cortar frango e de muito tempo, mas todos os esforços valerão a pena, seus convidados e entes queridos ficarão encantados.
É necessário
- - carcaça de frango - 1 pc.;
- - panquecas - 7 peças;
- - arroz - 1/2 xícara;
- - ovo - 3 peças;
- - óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- - alho - 2 dentes;
- - endro seco - 1/2 colher de chá;
- - curry em pó - 1/2 colher de chá;
- - mel - 2 colheres de chá.
Instruções
Passo 1
Corte o frango no peito e nas costas. Divida em 2 partes e corte todos os ossos por dentro, tomando cuidado para não danificar a pele. Deixe as asas e as pernas como estão (com ossos). Como resultado, você deve ter 2 pedaços de filé idênticos.
Passo 2
Cubra a carne com filme plástico e bata. Em seguida, faça cortes oblíquos. Isso é necessário para que não enrole durante a fritura. Salgue o frango, tempere com pimenta e rale com um pouco de alho, passado por uma prensa.
etapa 3
Prepare o recheio. Frite as panquecas finas com antecedência de acordo com sua receita favorita. Ferva 2 ovos cozidos, descasque e pique finamente. Cozinhe o arroz em água e sal. Misture o arroz e os ovos cozidos, acrescente pimenta preta, curry e endro seco. Adicione o ovo cru e misture bem o recheio novamente.
Passo 4
Arrume as panquecas, coloque o recheio por cima e enrole. Coloque os rolos no frango e enrole a carne em um rolo. Prenda as bordas com palitos ou com elásticos de silicone especiais.
Etapa 5
Adicione mel ao azeite, sal, adicione um pouco de pimenta vermelha. Esfregue o frango recheado com esta mistura. Aqueça o forno a 200 graus e asse a carne até ficar macia.
