O feijão branco é obrigatório na dieta, pois traz muitos benefícios à saúde. Ele contém uma grande quantidade de proteína vegetal, que é notavelmente absorvida pelo corpo. Os médicos recomendam comer pelo menos 3 copos de legumes por semana para manter a saúde.
É necessário
- Receita número 1:
- - 500 g de feijão branco seco;
- - 1 PC. cebolas;
- - 2 folhas de louro;
- - sal, pimenta a gosto.
- Receita número 2:
- - 500 g de feijão branco seco;
- - 400 ml de caldo de galinha;
- - 1 litro de água;
- - 400 g de presunto, picado;
- - 1 cebola;
- - 2 cenouras;
- - 2 folhas de louro.
- - 50 g de margarina;
- - sal;
- - Pimenta preta.
Instruções
Passo 1
Receita número 1
Passe pelos grãos, remova os grãos danificados. Lave bem o feijão. Despeje três vezes o volume de água fria sobre o feijão e deixe descansar por 8 horas. É melhor deixá-los de molho durante a noite e cozinhá-los de manhã.
Passo 2
Método rápido para molhar o feijão: coloque o feijão lavado em uma panela, cubra com água, leve ao fogo, leve para ferver, ferva por 1 minuto, desligue o fogo e deixe por uma hora.
etapa 3
Escorra e transfira o feijão para uma panela grande. Encha novamente com água, e o nível da água deverá ficar 5 cm acima do feijão, acrescente o louro e a cebola picada, leve para ferver, retire a espuma. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe o feijão por cerca de 1,5-2 horas até ficar macio.
Passo 4
Verifique o nível da água regularmente e adicione água fria, se necessário. Retire a cebola e a folha de louro, acrescente sal e pimenta ao feijão cozido.
Etapa 5
Receita número 2
Ferva o feijão branco da segunda maneira. Lave o feijão, não precisa de molhar. Despeje no caldo, acrescente água, folhas de louro, presunto, cebola picada e cenoura. Tampe, deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 7-8 horas. No final do cozimento, retire o louro, acrescente a margarina, o sal e a pimenta.
Etapa 6
Para um multicooker, coloque os grãos pré-embebidos em uma tigela, encha com água até um nível de 1,5 litros, selecione o modo "Ensopado" ou "Sopa". Ferva o feijão branco por 1, 5-2 horas. Em uma multicozinha, você pode cozinhar o feijão sem molhar previamente, neste caso, a água precisará de pelo menos 2 litros e o feijão deve ser cozido por pelo menos três horas.
