Muitos gourmets gostam muito da combinação de carne suculenta com batatas perfumadas. Se você não é indiferente a um dueto tão harmonioso, e o forno é o seu melhor amigo na cozinha, com certeza irá gostar de batatas de porco cremosas. Este prato é muito simples de preparar, mas o sabor vem da categoria "lamber os dedos"!
É necessário
- - batatas pequenas - 1, 2 kg;
- - carne de porco (carbonato) - 0,5 kg;
- - alho - 3 dentes;
- - nata com um teor de gordura de 20% - 200 ml;
- - manteiga - 100 g;
- - óleo vegetal para lubrificação;
- - endro fresco - 0,5 cacho;
- - Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - assadeira.
Instruções
Passo 1
Lave a carne de porco em água corrente, seque e corte em pedaços de 5 a 7 mm de largura. Coloque cada pedaço em uma tábua de corte e bata levemente com um martelo em ambos os lados.
Passo 2
Descasque os dentes de alho. Pique um deles finamente. Adicione pimenta-do-reino e sal, misture tudo e esfregue os pedaços de porco com esta mistura. Enrole cada pedaço em um rolo.
etapa 3
Ligue o forno e ajuste a temperatura para 200 graus. Enquanto aquece, descasque as batatas e corte em rodelas finas.
Passo 4
Unte uma assadeira com óleo vegetal. Coloque as fatias de batata e os rolinhos de porco em camadas alternadas. Polvilhe as batatas ligeiramente com pimenta do reino e sal.
Etapa 5
Leve o prato ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 20 minutos. Passado o tempo, regue as batatas e a carne com as natas e leve ao forno mais meia hora.
Etapa 6
Enquanto a carne de porco e as batatas estão assando, prepare o molho de manteiga para elas. Derreta a manteiga no fogão ou no microondas. Pique o endro e os dois dentes de alho restantes e misture com a manteiga derretida. Deixe um pouco de endro para decoração, se desejar.
Etapa 7
Quando o prato estiver pronto, retire o prato do forno e polvilhe as batatas com endro picado por cima. Divida os alimentos em porções e coloque nos pratos. Sirva com molho de manteiga e uma salada de legumes fresca.
