Nesta receita, as almôndegas não são totalmente simples - juntam-se pistácios, que dão um toque especial ao prato.
É necessário
- Para sopa:
- - 300 g de champignon,
- - 1 cenoura,
- - cebolas verdes,
- - 2 batatas,
- - 1 cebola,
- - Sal e pimenta a gosto.
- Para almôndegas:
- - 200 g de carne de porco picada,
- - 2 dentes de alho,
- - 1 ovo,
- - 30 g de pistache descascado,
- - folhas de salsa,
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Primeiro, descasque o pistache, a salsa e o alho, pique finamente, misture com a carne picada e o ovo, sal e pimenta a gosto. Coloque a carne picada na geladeira por 10 minutos.
Passo 2
Corte os cogumelos em rodelas finas, a cebola em meias argolas e as cenouras e batatas em cubos.
etapa 3
Retire a carne picada da geladeira, divida em 16 pedaços e forme pequenas almôndegas. Frite em uma panela de fundo grosso com um pouco de óleo de girassol até dourar. Em seguida, retire do fogo e reserve.
Passo 4
Na mesma panela onde foram cozidas as almôndegas, frite as cebolas e as cenouras por 3 minutos. Em seguida, adicione os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos.
Etapa 5
Adicione 1 litro de água quente a uma panela para legumes, coloque as batatas, leve para ferver. Tempere com pimenta, sal, reduza o fogo, tampe e cozinhe por 10-15 minutos, até que as batatas estejam quase totalmente cozidas. Em seguida, adicione as almôndegas à sopa, aqueça por 5 minutos. A sopa está pronta!
Etapa 6
Ao servir, você pode adicionar creme de leite à sopa, ficará ainda mais saborosa.
