A pizza italiana ganhou uma popularidade tão generalizada em todo o mundo que quase todos os países do mundo apresentam um novo recheio nacional para ela. Assim nasceram a pizza havaiana de abacaxi ou a verdadeira pizza de churrasco ao estilo americano, a pizza tailandesa de broto de feijão e camarão, ou a pizza mexicana com fubá, abacate, carne picada e batata frita. Os italianos falam desdenhosamente dessas experiências, acreditando que tudo o que poderia ser colocado na pizza - eles já colocaram.
As coberturas de pizza mais populares
Os estatísticos fazem todos os tipos de perguntas. Coberturas de pizza já caíram em sua esfera de interesse. De acordo com estudos no Canadá, Estados Unidos e vários países europeus, as coberturas de pizza mais populares são pepperoni picantes, cogumelos, bacon, azeitonas, frango, carne moída, pimentão e abacaxi. Além disso, cerca de 37% dos visitantes da pizzaria são convidados a servir pizza dupla de queijo.
Tomates e anchovas não estavam incluídos nas 10 coberturas de pizza mais populares, mas esses produtos começariam as dez coberturas mais favoritas.
Coberturas tão diferentes para pizza
Os italianos podem fazer pizza com o mínimo de ingredientes. O recheio de uma das mais famosas pizzas clássicas - Margarita - é feito apenas com queijo, molho de tomate e manjericão verde. A opinião generalizada sobre a necessidade do molho de tomate como ingrediente indispensável na pizza está errada. Em contraste com a pizza "vermelha" na Itália, a pizza "branca", a pizza bianca, foi inventada há muito tempo. A base geralmente é untada não com pasta de tomate escarlate, mas com pesto verde perfumado, ou simplesmente polvilhada com azeite. Esta é uma pizza branca com queijo de cabra, alecrim e ricota. Acontece que o único ingrediente sem o qual você definitivamente não vai conseguir pizza é o queijo. Se você tem vários queijos duros, semiduros ou macios, já pode preparar o famoso prato italiano. E se na sua cozinha também houver ervas picantes italianas - alecrim, manjericão, tomilho - certifique-se de que em alguma região da Itália o prato que você preparou é conhecido há muito tempo e tem um nome lindo e melodioso. Além da famosa mussarela, queijos como ricota, gouda, roquefort, monterey jack, münster e até camembert e brie são adequados para pizza.
Há receitas de pizza que utilizam o aromático queijo feta grego, além do famoso queijo limburgiano "vivo".
Os amantes de produtos cárneos podem colocar na pizza quase tudo o que quiserem. As pizzas são assadas com recheios de bacon e fiambre, pedaços de frango, peru e carne picada, almôndegas, vários tipos de enchidos e enchidos, incluindo o famoso salame, o pepperoni picante e o exótico chouriço. Os gourmets colocam veado, pato e até um delicioso presunto na pizza. Quem prefere frutos do mar escolhe anchovas e camarões, rabos de lulas e lagostins, salmão fresco e defumado, atum e até ostras como recheios de pizza. Mas a maior liberdade é desfrutada por aqueles que não podem viver sem vegetais. Afinal, você pode cozinhar pizza não só com tomate, pimentão e cebola, mas também com berinjela, aspargos, couve-flor e brócolis, ervilha, milho, abóbora e até abobrinha e alface.
A cozinha italiana é tão brilhante, caseira e democrática que apenas uma base devidamente preparada é necessária para preparar seu prato "assinatura" - aqui os habitantes da ensolarada Itália não estão dispostos a sacrificar princípios - um pouco de queijo e aqueles ingredientes que mais parecem a você delicioso de todo o rico conjunto …
