Este prato é uma ótima opção para um jantar festivo, que não requer uma preparação demorada. A combinação de cogumelos e mexilhões confere à juliana um sabor original e um aroma agradável.
É necessário
- - 20 chanterelles ou champignons;
- - 250 g de mexilhões;
- - cabeça de cebola;
- - 1 dente de alho;
- - 3 colheres de sopa. colheres de creme de leite;
- - 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite;
- - um punhado de salsa fresca;
- - 120 g de queijo;
- - sal e pimenta-do-reino a gosto.
Instruções
Passo 1
Esprema os mexilhões, retire o bigode interno e frite-os em azeite por 2 minutos. Adicione o alho com casca, passado por uma prensa e cozinhe por mais 2 minutos.
Passo 2
Corte as cebolas em penas e os cogumelos lavados em rodelas. Frite-os em fogo alto por alguns minutos e, em seguida, adicione o creme de leite, pimenta e sal. Cozinhe por 1 minuto, retire do fogo, polvilhe com ervas e deixe esfriar um pouco.
etapa 3
Coloque os mexilhões, os cogumelos e as cebolas em fatias de creme de leite e queijo em pequenas máquinas de cocotte. Asse até dourar a 200 ° C. Sirva com ervas e creme de leite.
