A carne de caranguejo é considerada uma verdadeira iguaria. De baixo teor calórico, rico em iodo, selênio, proteínas, ácidos poliinsaturados ômega-3 e ômega-6, vitaminas PP e grupo B, é também um produto dietético. A inclusão de carne de caranguejo natural na dieta reduz o risco de doenças cardiovasculares, ajuda a baixar o colesterol, fortalece os músculos oculares e o sistema nervoso e melhora o humor. Além disso, a carne de caranguejo é um poderoso afrodisíaco.
Salada de caranguejo "Storm"
Para preparar uma salada de carne de caranguejo natural, você precisará de:
- 150 g de carne de caranguejo em lata;
- 150 g de filé de frango;
- 250 g de iogurte natural;
- 1 pepino fresco;
- 1 pimentão;
- 1 tomate fresco;
- suco de ½ limão;
- 30 g de folhas de alface;
- 1 cacho de cebolas verdes;
- óleo vegetal;
- açúcar;
- sal.
Lave o peito de frango, seque e frite em óleo vegetal até ficar macio. Em seguida, deixe esfriar e corte em cubos pequenos. Corte a carne do caranguejo em pedaços pequenos. Lave o tomate, o pepino e o pimentão e corte em cubos. Rasgue as folhas de alface lavadas e secas com as mãos.
Misture o iogurte natural com açúcar, sal e suco espremido de meio limão. Misture tudo bem.
Combine todos os ingredientes da salada de caranguejo: filé de frango, carne de caranguejo e vegetais. Regue com molho de iogurte. Adicione a cebolinha picada e misture muito bem.
Cestos de carne de caranguejo e caviar
Para preparar um lanche de acordo com essa receita, você pode usar tortinhas prontas compradas na loja ou pode assar cestas em casa. Para isso, você precisará de:
- 2 ½ xícaras de farinha;
- 7 colheres de sopa. eu. manteiga;
- 2 ovos;
- uma pitada de sal.
Para preencher:
- 6 ovos;
- 200 g de carne de caranguejo em lata;
- 150 g de maionese;
- 60 g de caviar vermelho;
- agrião.
Peneire a farinha. Corte a manteiga bem gelada em pedaços pequenos e misture com a farinha. Adicione os ovos, sal e sove a massa. Em seguida, dê o formato de uma bola, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 35 minutos.
Pré-aqueça o forno a 180C. Retire a massa da geladeira, embrulhe e estenda. Em seguida, corte círculos da massa, um pouco maiores do que as formas para assar. Coloque a massa nas formas e pressione levemente nas bordas. Para assar melhor os cestos, pique a massa em vários locais com um garfo. Coloque os cestos em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos. Em seguida, retire os produtos assados acabados das formas e deixe esfriar.
Faça o recheio. Para fazer isso, ferva os ovos em um saco. Corte a carne de caranguejo em conserva em pequenos pedaços e misture com a maionese. Descasque os ovos e coloque-os cuidadosamente junto com a carne de caranguejo nos cestos. Enfeite com caviar vermelho e agrião.
Caranguejos em molho de leite
Para cozinhar carne de caranguejo usando esta receita, você precisa levar os seguintes produtos:
- 225 g (1 lata) de carne de caranguejo;
- 200 g de cogumelos frescos;
- 30 g de queijo duro;
- 3 colheres de sopa. eu. óleo vegetal.
Para o molho:
- 1 copo de leite;
- 1 Colher de Sopa. eu. farinha de trigo;
- 1 colher de chá. manteiga;
- açúcar;
- sal.
Em primeiro lugar, prepare o molho de leite. Para isso: guarde a farinha com a manteiga e, mexendo sempre, dilua com leite quente. Adicione o açúcar a gosto, cozinhe o molho em fogo baixo por 10 minutos, sal e retire do fogo.
Lave os cogumelos ou seque bem com um pano úmido, descasque, corte em fatias e ferva em água com sal até ficarem macios. Corte a carne de caranguejo natural em pedaços, coloque em uma panela, despeje o suco de uma jarra, acrescente os cogumelos cozidos e uma colher de chá de óleo vegetal. Tampe a panela, leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos. Em seguida, coloque tudo na frigideira ou no refratário untado com manteiga e despeje sobre o molho de leite preparado, pré-misturado com queijo ralado, acrescente a manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 6 minutos, leve ao forno até dourado.
