Devido ao tamanho pequeno do capelim, e atinge no máximo 22 cm, muitas donas de casa não querem mexer na cocção. A cozedura no forno evita ficar muito tempo junto ao fogão e cozinha-se uma grande quantidade de peixe com crosta crocante.
É necessário
- Produtos:
- • Capelim - 1 kg
- • Sal - 0,5-1 colher de sopa. eu
- • Farinha - 0,5 xícara
- • Pimenta preta moída - 0,5 colher de chá.
- • Óleo vegetal para assadeira 2-4 colheres de sopa. eu.
- Inventário
- • Saco de plástico
Instruções
Passo 1
Cozinhar peixe no forno é muito simples. Se quiser, você não pode nem limpar por dentro e não cortar a cabeça, mas assar inteiro. Este método é especialmente adequado se o capelim for muito pequeno. Se o tamanho dos peixes for médio e houver tempo livre, cada peixe pode ser eviscerado e a cabeça removida. Depois disso, o peixe é enxaguado e colocado para secar em uma toalha de papel ou tábua de cortar.
Passo 2
Enquanto a umidade evapora do peixe, você precisa preparar um saco plástico. A embalagem deve ser levada seca para dentro e limpa. A farinha é colocada no saco, o sal e a pimenta são derramados. Mexa a mistura esfarelando agitando suavemente o saco. As assadeiras são untadas com óleo vegetal inodoro.
etapa 3
O peixe seco é colocado um a um no saco, agitando ligeiramente o saco, enrole o peixe na mistura de farinha e espalhe numa assadeira. Coloque em uma linha, firmemente, mas sem sobreposição. Nesse caso, o peixe terá caudas crocantes. As bandejas para assar com peixes são colocadas em um forno pré-aquecido a 180 graus e o peixe é assado por cerca de 25-30 minutos.
