Crianças e adultos adoram panquecas. As opções para servir panquecas: com manteiga, creme de leite, geléia e até caviar. Além disso, cozinhe panquecas com vários recheios, por exemplo, com leite condensado fervido, carne, queijo cottage ou frutas doces. As panquecas de queijo são um aperitivo gourmet, principalmente para quem adora queijo.
As panquecas de queijo com ervas são fáceis e simples de preparar, sendo especialmente saborosas quando quentes. Panquecas de queijo são adequadas tanto para o café da manhã quanto para uma mesa festiva.
Para fazer panquecas, você precisará de:
- queijo duro - 150-200 g;
- leite - 0,3 l;
- ovos - 2 pcs;
- fermento para farinha - 1/4 colher de chá;
- açúcar - 1/2 colher de chá;
- farinha - 250 g;
- óleo de girassol;
- verduras de endro;
- sal a gosto.
Em primeiro lugar, você precisa preparar a massa. Para fazer isso, bata os ovos em uma tigela funda, acrescente o açúcar e bata com um batedor de arame até espumar, você pode fazer isso com um garfo. Se o queijo não estiver muito salgado, você pode adicionar uma pequena pitada de sal. Aquecemos um pouco o leite no micro-ondas e despejamos nos ovos batidos em um jato fino, sem parar de bater.
Adicione o fermento à farinha, misture e peneire várias vezes. Adicione a farinha à mistura de ovo e leite em pequenas porções, mexendo bem para que não formem grumos.
Rale o queijo em um ralador fino ou médio, despeje na massa, misture delicadamente para que o queijo se espalhe por igual.
Lavamos o endro, agitamos várias vezes para retirar o excesso de umidade. Pique as verduras finamente e despeje em uma tigela de massa, misture. Além de endro fresco, você pode usar seco ou congelado.
Adicione algumas colheres de óleo vegetal à massa acabada, isso é necessário para que as panquecas saiam melhor da assadeira, mexa tudo novamente. A massa deve ser lisa, sem grumos e bastante líquida.
Colocamos a máquina de panqueca em fogo moderado, despeje o óleo e leve para ferver. Despeje as panquecas na frigideira com uma concha e frite dos dois lados até que apareça uma bela cor dourada. Retire da frigideira as panquecas de queijo acabadas com ervas, unte levemente com manteiga derretida e sirva.
