Muitos moradores de verão consideram as flechas de alho um lixo e, após a colheita, jogam-nas fora sem se arrepender. Mas você pode fazer temperos deliciosos com eles, inclusive para o inverno. Isso não requer muitos ingredientes e tempo.
Apenas a parte do meio da seta pode ser usada para cozinhar. A maneira mais fácil de fazer um tempero para o inverno é lavar e passar o produto em um picador de carne, colocar sal, colocar em potinhos pequenos, polvilhar novamente com sal, cobrir com uma folha de raiz forte e fechar com tampas de náilon. Você pode colocar endro, manjericão, coentro, tomilho, salsa e outras ervas para provar nesses espaços em branco. E se você misturar as flechas com pasta ou molho de tomate, obtém um tempero macio e picante.
Outra receita de flechas de alho sem vinagre é um prato com groselha. Os frutos silvestres adicionam um sabor azedo ao tempero e evitam que se estrague. Para 1 kg do ingrediente principal, você vai precisar de 150 g de groselha, 50 g de açúcar, 20 g de sal, um pequeno cacho de endro, 300 g de água. As flechas precisam ser cortadas em pedaços de 2 a 3 cm, deixe-as em água fervente por 2 minutos, coloque em potes e por cima alguns raminhos de endro. Em seguida, ferva as bagas por 3 minutos, passe por uma peneira, coloque a massa novamente em água fervente, acrescente sal e açúcar, leve para ferver. Preencha as setas com endro com o líquido resultante.
Para espaços em branco com setas, você pode usar não apenas groselhas, mas também groselhas. O tempero acabará por ser picante, complementará perfeitamente os pratos de carne. Para 2 kg de flechas, você precisará da mesma quantidade de frutas vermelhas, 30 raminhos de coentro e endro, 10 colheres de chá. óleo vegetal e 100 g de sal.
As groselhas e as flechas devem ser picadas para formar uma massa homogênea. Depois sal, acrescente azeite e ervas, arrume em potes e aperte com tampas de náilon.
Não são apenas preparados temperos com setas de alho, eles são salgados, em conserva e até fritos. Por exemplo, eles podem ser picados e refogados em uma frigideira e, em seguida, adicionados com molho de soja.
