O tempero Cajun é uma mistura picante que torna a comida saborosa e deliciosa. Uma das receitas simples com a sua utilização é a massa com frango e legumes, que vai agradar a todos os apreciadores de pratos “com brilho”.
É necessário
- - 3 peitos de frango;
- - 3 colheres de chá de tempero Cajun;
- - 450 gr. massa fettuccine;
- - 2 colheres de sopa de azeitona e manteiga;
- - um pimentão vermelho e um verde;
- - meia cebola roxa;
- - 500 ml de caldo de galinha;
- - 3 dentes de alho;
- - 4 tomates de tamanho médio;
- - 120 ml de vinho branco;
- - 250 ml de creme de leite;
- - sal;
- - salsa fresca (a gosto).
Instruções
Passo 1
Ferva o fettuccine de acordo com as instruções e coloque em uma peneira. Tem de cozinhar a massa de forma a que fique pronta ao mesmo tempo que o frango e os legumes no molho.
Passo 2
Corte o frango em fatias e adicione 1,5 colher de chá de tempero Cajun. Se não for vendido na loja, você mesmo pode prepará-lo misturando páprica, pimenta branca e preta, cebola e alho em pó e pimenta caiena em proporções iguais.
etapa 3
Aqueça uma colher de manteiga e azeite em uma frigideira. Frite o frango em duas passagens até dourar.
Passo 4
Pique o alho, pique a cebola e a pimenta em meias argolas e os tomates em cubos.
Etapa 5
Adicione o óleo restante na frigideira, frite o alho, a cebola e a pimenta por um minuto, polvilhe com os restos do tempero Cajun e mexa sempre.
Etapa 6
Depois de um minuto, acrescente os tomates, sal a gosto, frite por mais 30 segundos. Transferimos todos os vegetais para um prato.
Etapa 7
Despeje o vinho e o caldo de galinha na panela, deixe ferver e cozinhe por 3-5 minutos. Despeje as natas, cozinhe o molho em fogo médio por alguns minutos, para engrossar um pouco. Provamos, adicionamos sal se necessário.
Etapa 8
Retorne o frango e os vegetais à panela, misture tudo bem e deixe o molho ferver por 2-3 minutos. Adicione o macarrão, misture e sirva imediatamente com salsa fresca picada.
