Com o ferro elétrico para waffles, você pode preparar rapidamente uma montanha inteira de waffles caseiros crocantes. Sirva com natas, chantilly ou leite condensado fervido. No entanto, esta iguaria é saborosa e sem aditivos, principalmente se for preparada de acordo com uma receita comprovada.
Waffles caseiros: as nuances do cozimento
Antes de usar o ferro para waffles pela primeira vez, limpe-o bem primeiro com um pano úmido e depois seque. Ligue o dispositivo e aqueça-o por 20-30 minutos para queimar a graxa das peças.
Antes de assar, unte a superfície interna do ferro para waffles com óleo vegetal - é conveniente fazer isso com um cotonete de gaze. Durante o processo de cozimento, o lubrificante deverá ser substituído. Enrole os waffles prontos em tubos ou cones enquanto ainda estão quentes. Após o resfriamento, os produtos tornam-se quebradiços e quebradiços.
Para tornar os waffles macios e saborosos, use gorduras de alta qualidade, como manteiga, margarina ou manteiga para assar. Tempere os itens com açúcar de baunilha ou essência. Depois de assados, os waffles podem ser recheados com chantilly, leite condensado fervido misturado com nozes moídas e migalhas de waffle, além de manteiga ou creme.
Receita de waffle tenro
Você vai precisar de:
- 125 g de margarina cremosa;
- 30 g de açúcar;
- uma pitada de vanilina;
- 4 colheres de sopa de creme;
- 4 ovos;
- 100 g de farinha de trigo.
Antes de preparar a massa, a farinha deve ser peneirada, os waffles ficarão mais arejados e macios.
Quebre os ovos, separe as claras das gemas. Amasse as gemas com o açúcar, bata as claras em uma espuma forte. Derreta a margarina, misture com o creme de leite, acrescente as gemas batidas e a vanilina. Bata tudo até ficar homogêneo e, alternadamente, adicione a farinha peneirada e as claras em neve batidas à mistura. Mexa delicadamente a massa para não cair.
Pré-aqueça a máquina de waffles até a temperatura de operação indicada nas instruções. Despeje 2-3 colheres de sopa de massa na metade inferior da forma, cubra com a parte superior do ferro para waffles, pressione levemente e segure por 1-2 minutos. Quando o vapor deixar de sair do aparelho, abra a tampa e retire cuidadosamente a bolacha com uma faca larga. Enrole em um tubo e coloque em um prato para esfriar.
Waffles de canela do Reno
Os waffles cozidos de acordo com esta receita têm um agradável aroma a especiarias e raspas de limão. Estes produtos são servidos sem recheio, são ideais para um café forte ou cacau com leite.
Você vai precisar de:
- 125 g de manteiga;
- 125 g de açúcar;
- 350 g de farinha de trigo;
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio;
- 2 ovos;
- uma pitada de cravo-da-índia moído;
- 0,5 limões;
- 0,5 colher de chá de canela em pó.
Se você não tiver cravo moído, moa-o em um moedor de café.
Lave o limão com uma escova e seque. Rale as raspas em um ralador fino. A manteiga de purê amolecida até ficar com a consistência de creme de leite com açúcar, acrescente os ovos um a um, acrescente em porções a farinha peneirada misturada com temperos e o refrigerante temperado com suco de limão. Sove uma massa leve.
Despeje a massa em uma frigideira elétrica em porções e leve ao forno os waffles. Coloque-os em uma travessa, deixe esfriar e sirva. O sorvete de baunilha pode ser servido separadamente.
