Sorvete caseiro é uma ótima delícia que seus convidados vão adorar. Se você faz seu próprio sorvete, pode acomodar todos os gostos, adicionar ingredientes diferentes e, geralmente, ser criativo. Para quem nunca experimentou fazer sorvete por conta própria, é melhor começar com sorvete de leite.
É necessário
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- Leite 2
- 5 xícaras
- açúcar granulado 1 xícara
- 4 ovos
- um pouco de vanilina
- peneira
- frigideira
- aquecedor de leite
- espátula de madeira
- recipiente de sorvete
Instruções
Passo 1
Peneire o açúcar granulado. É melhor pegar uma peneira que não seja muito grande. Depois de peneirar a areia, lave-a, você precisará dela para filtrar.
Passo 2
Rache os ovos e separe a clara da gema. Despeje as claras em um recipiente e despeje as gemas no açúcar granulado. Amasse bem as gemas com açúcar. Adicione um pouco de vanilina se necessário e mexa bem.
etapa 3
Aqueça o leite. Coloque a mistura em uma panela, cubra com o leite quente e mexa. Coloque a panela em fogo médio e leve ao fogo, mexendo sempre. A mistura é muito fácil de digerir e deve ser monitorada de perto. Espere que o conteúdo da panela engrosse ligeiramente. A espuma da superfície deve desaparecer por si mesma, não é necessário removê-la.
Passo 4
Retire a panela do fogão. Coe a mistura em uma peneira e leve à geladeira. Nesta fase, você pode adicionar passas, nozes, caramelo macio, geleia, gotas de chocolate ao sorvete. Despeje a mistura resultante em uma vasilha de sorvete e coloque no freezer.
Etapa 5
Retire o sorvete pouco antes de servir e coloque nas tigelas. Se desejar, você pode adicionar um pouco de calda, polvilhe com coco ou raspas de chocolate.
