Existem muitas receitas para fazer panquecas, no entanto, talvez as mais deliciosas, macias e fofas sejam panquecas cozidas com creme de leite gordo. Fazer panquecas com creme de leite não é mais difícil do que com qualquer outro produto lácteo fermentado.
É necessário
- - 300 g de creme de leite fresco com teor de gordura de 25-30%;
- - 1, 5-2 copos de farinha premium;
- - três ovos de galinha;
- - duas a três colheres de sopa de açúcar;
- - 1/2 copo de kefir;
- - sal (a gosto);
- - 100-120 g de óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Em primeiro lugar, bata bem os ovos com sal até formar espuma (deve formar-se muito pouca espuma), depois despeje todo o açúcar e mexa bem (não há necessidade de dissolver completamente o açúcar nesta fase).
Passo 2
Em seguida, você precisa adicionar creme de leite e cerca de 80-100 ml de óleo vegetal à mistura de ovo, misture tudo.
etapa 3
O próximo passo é adicionar farinha. É necessário despejar a farinha peneirada na massa em pequenas porções e mexer, tentando mexer os grumos da melhor maneira possível (livrar-se deles).
Passo 4
Depois de despejar toda a farinha em uma tigela e amassar a massa, é necessário diluí-la até a consistência desejada. Para fazer isso, gradualmente despeje kefir nele e mexa bem. Vale lembrar que quanto menor o teor de gordura do kefir, menos ele será necessário. Deixe a massa pronta repousar em temperatura ambiente por 10-15 minutos (isso ajudará a dispersar os grumos não misturados e a massa ficará mais homogênea).
Etapa 5
Então você pode começar a fritar panquecas deliciosas e tenras. Para fazer isso, pegue uma frigideira de fundo grosso, unte com óleo, aqueça em fogo alto, reduza o fogo e despeje um pouco de massa sobre ela, deixe espalhar sobre a frigideira. Frite a panqueca dos dois lados por um a dois minutos. Desta forma, prepare o resto das panquecas.
Você pode servir essas panquecas com mel, creme de leite, geleia, geléia, etc., ou pode preparar um recheio delicioso para elas e envolvê-lo nas panquecas.
