Pilaf é um prato nacional do Uzbequistão. Possui sete componentes. São arroz, água, sal, gordura, carne, cenoura e cebola. O pilaf é preparado com variedades especiais de arroz. Cordeiro e vitela são adequados para carne. Pilaf é um prato muito gratificante e saudável. Você também pode considerá-lo dietético, nem que seja para comer sem pão. Uma salada de tomate com cebola e ervas é ideal para pilaf. Tradicionalmente, esse alimento é cozido em um caldeirão em fogo aberto, mas você também pode cozinhá-lo no forno.
É necessário
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- 0,5 kg de arroz
- 1 kg de carne
- 1 xícara de óleo vegetal
- 0,5 kg cenouras
- 2 cebolas
- agua
- sal
- especiaria.
Instruções
Passo 1
Prepare uma assadeira, um caldeirão ou apenas uma assadeira com paredes grossas. Aqui você deverá adicionar todos os ingredientes necessários e levá-los ao forno.
Passo 2
Separe o arroz e coloque-o de molho em água quente. Em seguida, coloque-o de lado. entretanto, corte a carne em pequenos pedaços e frite em grande quantidade de óleo vegetal aquecido. Você também pode usar óleo de semente de algodão ou azeite. Tempere a carne frita com sal e pimenta e transfira para uma assadeira.
etapa 3
Refogue a cebola picadinha no azeite. Quando dourar, acrescente as cenouras. Corte as cenouras em tiras finas. Para o pilaf, é melhor usar cenoura amarela: assim o prato não ficará muito doce. O pilaf ficará ainda mais bonito e saboroso se você usar quantidades iguais de cenoura amarela e laranja. Frite as cebolas e as cenouras por alguns minutos e transfira para a carne.
Passo 4
Adicione temperos especiais para o pilaf. Você pode se limitar a moer pimenta vermelha e preta.
Etapa 5
Lave o arroz embebido várias vezes em água fria corrente. É assim que o amido é removido desse cereal. Quando a água ficar limpa, o arroz está pronto. Coloque-o sobre os legumes salteados em uma camada uniforme.
Etapa 6
Encha tudo com água. A água deve cobrir todos os produtos no topo, mas nada mais. Se você derramar muito líquido, o pilaf não ficará quebradiço, mas ficará pegajoso. Sal. Você pode adicionar uma cabeça de alho descascada no centro do pilaf para dar sabor. Em seguida, cubra o prato com papel alumínio.
Etapa 7
Coloque o pilaf no forno ao fogo mais baixo. Quanto mais tempo ficar no forno, mais saboroso será. O tempo mínimo de cozimento é de uma hora, mas é melhor cozinhar por mais tempo. Desfrute de um sabor inesquecível!
