Saladas e salgadinhos de vegetais são especialmente populares no verão. Como este prato não é submetido a tratamento térmico, todas as substâncias úteis (vitaminas B, B2, ácido ascórbico e outras) são preservadas. Além disso, as cenouras coreanas têm um sabor único, obtido com a ajuda de um grande número de especiarias diferentes usadas no molho.
É necessário
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- Cenouras - 1 quilograma
- Vinagre - 4-5 colheres de sopa
- Óleo de girassol - ½ xícara
- Açúcar - 3 colheres de sopa de colheres de sopa
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta preta (moída) - 1 colher de chá
- Alho - 1 dente grande ou 3-4 dentes pequenos
- Coentro - ½ colher de chá
Instruções
Passo 1
Para preparar essas cenouras, deve-se usar um ralador especial, que simplificará muito o cozimento deste prato e lhe dará um aspecto apetitoso. Este ralador pode ser adquirido em qualquer mercado ou supermercado na secção de facas e talheres.
Passo 2
Lave bem, descasque e rale 1 kg de cenouras cruas em um ralador especial. Tente fazer as cenouras finas e alongadas. É necessário triturar com as mãos a cenoura resultante, graças a isso ela poderá se saturar melhor com temperos e ficar mais suculenta.
etapa 3
Misture para o molho:
- 4-5 colheres de sopa de vinagre;
- meio copo de óleo de girassol, que deve ser pré-aquecido;
- 3 colheres de sopa de açúcar de mesa;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 colher de chá de pimenta preta moída;
- 1 cabeça grande ou várias pequenas cabeças de alho, descasque e passe por um espremedor de alho;
- adicione uma pitada de coentro especialmente preparado.
Como cozinhar o coentro: Frite as sementes de coentro inteiras em uma frigideira e triture-as com um pilão.
Passo 4
Adicione o molho resultante às cenouras raladas em um ralador especial e misture bem. O grau de eficácia da mistura depende de quão uniforme será a gama de sabores da salada.
Etapa 5
Deixe por 6-8 horas em local fresco.
Etapa 6
A salada será um excelente complemento para acompanhamentos de vegetais e carnes, ou o prato pode ser apresentado como um aperitivo independente.
