Os pratos no forno são muito aromáticos e por isso ainda mais atrativos. Asse o frango com champignon bem quente e seus convidados se sentirão bem-vindos na hora. Um bom humor será proporcionado a todos, e após a comemoração você receberá muitos elogios, como uma anfitriã habilidosa e atenciosa.
É necessário
- Para frango com cogumelos em creme de leite:
- - 1 frango médio (1, 3-1, 6 kg);
- - 500 g de cogumelos pequenos;
- - 150 g de creme de leite 20%;
- - 5 dentes de alho;
- - 2 colheres de chá páprica moída;
- - 1/2 colher de chá Pimenta preta da terra;
- - sal;
- - óleo vegetal;
- Para frango recheado:
- - 1 frango;
- - 500 g de champignon;
- - 1 cebola grande;
- - 80 g de manteiga;
- - 1 Colher de Sopa. especiarias para frango;
- - sal;
- - óleo vegetal.
Instruções
Passo 1
Frango Assado com Cogumelos em Nata Azeda
Lave o frango, seque com papel-toalha e corte em pedaços separados: coxas, coxas, asas, peito. Esfregue-os com sal e pimenta-do-reino e coloque em uma tigela funda. Adicione o creme de leite e misture bem para distribuir o molho por igual. Deixe o pássaro assim por pelo menos meia hora.
Passo 2
Lave os cogumelos e coloque-os em uma camada uniforme no fundo de uma assadeira ou lentilha-d'água, untada com óleo vegetal. Descasque os dentes de alho, pressione com uma faca e introduza entre os cogumelos. Polvilhe-os com um pouco de sal. Coloque as fatias de frango por cima, cubra com o creme de leite restante na tigela e polvilhe com colorau.
etapa 3
Cubra os pratos com papel alumínio, enrole bem as bordas nas laterais da forma e leve ao forno pré-aquecido a 240oC por 20 minutos. Reduza a temperatura para 190oC e cozinhe o prato por 25-30 minutos, depois retire o papel prateado e asse o frango e os cogumelos por mais 10 minutos até dourar. Sirva com o molho e enfeite com cogumelos.
Passo 4
Frango recheado com cogumelos
Moa bem a carcaça de frango preparada com temperos e sal, por fora e por dentro. Embrulhe com filme plástico e coloque na geladeira por várias horas, ou melhor durante a noite.
Etapa 5
Corte o champignon em rodelas longitudinais, retire as cascas e pique a cebola. Aqueça o óleo vegetal em fogo médio e frite os cogumelos e as cebolas. Ferva por 10-15 minutos, até que o líquido evapore, sal a gosto.
Etapa 6
Recheie o frango com fritura cozida e costure com fios não pintados ou prenda com palitos de dente. Transfira as aves para uma assadeira untada com óleo. Retire com cuidado a pele em vários lugares e coloque um pedaço de manteiga nesses "bolsos".
Etapa 7
Enrole as pernas e asas de frango em papel alumínio ou pergaminho para evitar que queimem e leve ao forno por 1-1,5 horas, definindo a temperatura para 200oC. Verifique o cozimento da carne fazendo um furo na parte mais espessa da carcaça. Se o suco transparente sair, então está pronto, se for rosa - asse por mais 5-10 minutos.
