As peles de porco são algumas das miudezas mais saborosas e são especialmente boas como um rolo de vegetais. Além disso, pratos feitos com pele são apreciados nas empresas masculinas, porque vão bem com cerveja.
É necessário
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- Para a primeira receita:
- pele de porco - 500 g;
- sal a gosto;
- pimenta preta - 5 pcs;
- cebola - 1 pc;
- óleo vegetal - 3 colheres de sopa. colheres;
- cerveja leve não filtrada - 150 g;
- vinagre de arroz - 100 g;
- alho - 3 dentes;
- pimenta preta moída a gosto.
- Para a segunda receita:
- pele de porco - 500 g;
- cenouras - 2 peças;
- cebola - 1 pc;
- pimentão - 1 pc;
- sal a gosto;
- pimenta a gosto;
- pimenta preta - 4 pcs;
- alho - 2 dentes;
- folhas de louro - 3 unid.
Instruções
Passo 1
Para cozinhar a pele de porco assada, desdobre 500 gramas de vísceras sobre a mesa e retire todo o excesso de gordura, deixando apenas meio centímetro. Apare e apare as bordas da pele, depois mergulhe-a inteira em água fervente e cozinhe por 40 minutos, adicionando 5 grãos de pimenta-do-reino e sal a gosto.
Passo 2
Pique uma cebola grande em cubos grandes e salve em óleo vegetal até dourar. Despeje 150 gramas de cebola de cerveja leve não filtrada, leve para ferver, adicione 100 gramas de vinagre de arroz e retire do fogo.
etapa 3
Lave a pele acabada com água fria, coloque em uma assadeira e coloque a cebola sobre o bacon. Esprema 3 dentes de alho por cima numa prensa, tempere com pimenta do reino e sal a gosto.
Passo 4
Enrole a casca ao meio, cobrindo o recheio com a parte de cima e despeje o molho de cerveja por cima. Sal e pimenta novamente e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por meia hora. Em seguida, vire a pele e cozinhe por mais 20 minutos. Sirva o prato acabado com arroz cozido.
Etapa 5
Faça um rolo de pele de porco. Para fazer isso, descasque 2 cenouras médias e corte em rodelas. Pique uma cebola grande ao meio argolas. Para um pimentão, remova o caule junto com as sementes e corte em tiras finas.
Etapa 6
Frite os vegetais em óleo vegetal junto com sal e pimenta a gosto. Drene o óleo restante. Coloque o recheio de vegetais fritos por cima do bacon, enrole a pele em um rolo apertado e amarre com um fio em vários lugares.
Etapa 7
Ferva a água em uma panela, sal a gosto, adicione 4 grãos de pimenta do reino, 2 dentes de alho, 3 folhas de louro. Coloque o pãozinho em uma panela e, assim que a água ferver novamente, reduza o fogo e cozinhe por 2 horas. Esfrie o rolo acabado, retire todos os fios, corte em porções e coloque em um prato.
