Panna Cotta é uma sobremesa italiana, muito delicada e deliciosa. Traduzido como "creme fervido" ou "creme fervido". A base da sobremesa é creme com gelatina, e então você pode adicionar qualquer coisa - bagas, frutas, caramelo. Abaixo está a receita do Tropical Panna Cotta.
É necessário
- Para seis porções:
- - 400 ml de creme;
- - 200 ml de leite;
- - 1/4 xícara de açúcar em pó;
- - raspas de 1 limão;
- - 2 folhas de lima kaffir;
- - 175 g de açúcar de palma;
- - 6 pçs. maracujá;
- - 3 placas de gelatina;
- - 1/2 xícara de cada fruta picada - abacaxi, manga, mamão;
- - 12 pequenas folhas de abacaxi;
- - flocos de coco.
Instruções
Passo 1
Despeje o creme de leite e o leite em uma panela, acrescente o açúcar de confeiteiro, as folhas de kaffir, as raspas de 1 limão, 75 g de açúcar de palma. Leve a mistura para ferver, retire do fogo e deixe ferver meia hora.
Passo 2
Mergulhe as placas de gelatina em água fria por 5 minutos. Você pode substituir 5 g de gelatina solta. Aquecer as natas em lume brando, juntar a gelatina, mexer até dissolver. Coe a mistura e despeje em 6 latas. Refrigere a sobremesa por 4 horas ou mesmo durante a noite.
etapa 3
Dissolva o açúcar de palma restante com 1/3 de xícara de água e cozinhe em fogo baixo por alguns minutos. Em seguida, resfrie a mistura um pouco, acrescente a polpa de maracujá, mexa, deixe esfriar.
Passo 4
Coloque os pedaços de fruta em 12 espetos de madeira, alternando entre abacaxi, manga e mamão (comece com uma folha de abacaxi).
Etapa 5
Mergulhe as formas de Panna Cotta em água quente e vire-as para os pratos de servir. Regue com a calda de marcuja. Sirva uma bela sobremesa tropical com dois espetos de "frutas" polvilhados com coco.
