Você quer algo novo, delicioso e delicado? Então eu sugiro que você prepare uma sobremesa italiana gourmet - panna cotta com molho de cereja.
É necessário
- - gelatina - 10 g;
- - leite - 120 ml;
- - açúcar de baunilha - 1 colher de chá;
- - nata com um teor de gordura de 35% - 200 ml;
- - açúcar - 3 colheres de chá;
- - uma tira de raspas de limão medindo 8 x 1 cm;
- - canela - 1 pitada;
- - cerejas congeladas - 100 g;
- - geléia de groselha - 1 colher de sopa;
- - farinha de milho finamente moída - 1 pitada.
Instruções
Passo 1
Despeje o leite em uma tigela e despeje a gelatina nela. Deixe esta mistura fermentar por 5 minutos. Retire as frutas congeladas da geladeira e descongele-as em temperatura ambiente.
Passo 2
Pegue uma panela e misture os seguintes alimentos: açúcar, açúcar baunilha, creme, raspas de limão e canela. Leve esta mistura ao fogo alto e guarde até ferver. Depois que isso acontecer, o fogo deve ser reduzido e cozido por mais 5 minutos, mexendo sempre. Em seguida, coloque a gelatina com leite na panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a gelatina se dissolva completamente, ou seja, em 2-3 minutos. Só não deixe a mistura ferver. Ao final deste procedimento, remova as raspas de limão.
etapa 3
Transfira esta mistura para uma tigela. Em seguida, pegue outro, apenas um maior do que o anterior, e encha-o com água gelada. Coloque um copo com a mistura na água e bata neste banho de gelo por 10 minutos, ou seja, até engrossar.
Passo 4
Retire a mistura do banho de gelo e despeje em formas. Nesse estado, leve à geladeira por 4 horas.
Etapa 5
É hora de fazer o molho de cereja. É necessário retirar as sementes do fruto e, em seguida, esfregar por uma peneira.
Etapa 6
Adicione fubá e geléia de groselha às bagas raladas. Misture tudo bem. Coloque a mistura resultante em fogo médio e leve para ferver. Cozinhe por um minuto e depois esfrie. Retire a sobremesa da geladeira, retire da forma e decore com o molho. Panna cotta com molho de cereja está pronta!
