Você já experimentou assados com cenoura? Caso contrário, experimente. Cupcakes, tortas e muffins são deliciosos e fáceis de preparar. Eles certamente atrairão não apenas aqueles que gostam de doces, mas também os adeptos da nutrição adequada.
Bolo de cenoura e banana com creme de requeijão
Ingredientes:
- 260 g de cenouras descascadas e raladas finamente;
- 400 ml de farinha;
- 300 ml de açúcar mascavo ou normal;
- 180 ml de óleo vegetal;
- 2 bananas médias;
- 4 ovos;
- 1 grande punhado de nozes picadas (opcional)
- 2 colheres de chá de canela;
- 2 pitada de sal e fermento em pó.
- 100 g de queijo cottage gordo macio;
- 250 g de manteiga;
- 600 ml de açúcar de confeiteiro;
- 2 colheres de chá de suco de limão;
- nozes e mástique colorido para decoração.
Preparação:
1. Misture a farinha de trigo, o sal, a canela em pó, o fermento e o açúcar granulado. Junte os ovos e a manteiga. Adicione cenouras, nozes e banana ralada grosseiramente.
2. Unte a forma com óleo e forre com pergaminho. Coloque 1/2 da massa em uma forma e leve ao forno por 20-25 minutos a 175 ° C. Disponibilidade para verificar com um palito. Asse um segundo bolo com o resto da massa da mesma maneira.
3. Bata a manteiga amolecida, o requeijão, o pó e o suco de limão para fazer as natas até obter uma massa espumosa e arejada. Unte os bolos com natas. Decore o topo com natas, nozes picadas e estatuetas de mástique.
Muffins de cenoura
Ingredientes:
- 100 ml de cenouras frescas raladas finamente;
- 100 ml de nozes picadas;
- 2 ovos;
- 140 g de farinha;
- 100 g de manteiga;
- 110 g de açúcar;
- 3 colheres de sopa. colheres de iogurte natural;
- 1 colher de chá de fermento em pó;
- uma pitada de sal, baunilha.
Preparação:
1. Passe a farinha de trigo junto com o fermento por uma peneira. Bata a manteiga amolecida com o açúcar granulado. Adicione os ovos, o iogurte, o sal, a baunilha e bata novamente. Adicione a mistura líquida à massa de farinha, misture. Combine com cenouras e nozes, misture novamente.
2. Coloque as pastilhas de papel em forminhas de muffin e encha 3/4 da massa. Asse por 20-25 minutos a 180 ° C. Verifique a prontidão com um palito. Os cupcakes prontos podem ser decorados com estatuetas de mástique ou maçapão.
Cupcake de Cenoura e Limão
Ingredientes:
- 300 g de farinha;
- 450 g de cenouras raladas finamente;
- 300 g de açúcar mascavo ou normal;
- 300 ml de óleo de girassol;
- 5 ovos;
- 16 g de fermento em pó;
- 15 g de refrigerante;
- 2 pitadas de sal;
- raspas de 2 limões.
Preparação:
1. Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o sal. Bata na batedeira o açúcar granulado e a manteiga, acrescente os ovos um a um, sem parar de bater. Quando a massa aumentar de volume, adicione gradualmente os ingredientes secos.
2. Em seguida, adicione a casca ralada e as cenouras à massa. Unte a assadeira com manteiga usando uma escova de cozinha. Coloque a massa de cenoura lá. Asse por 60 minutos a 180 ° C. Disponibilidade para verificar com um palito.
