O borrego cozido na panela acaba sendo muito macio, suculento e aromático. Você pode adicionar vegetais, especiarias, ervas à carne, o prato se tornará ainda mais útil e apetitoso. O cordeiro caseiro é cozido por 1-2 horas e não perde o sabor quando aquecido.
Cordeiro com batata e ameixa
Uma opção interessante com um leve sotaque caucasiano. As ameixas agridoces dão tempero ao cordeiro e uma grande quantidade de vegetais ajuda a dispensar acompanhamentos adicionais. Para quem gosta de pratos mais delicados, pode-se diminuir a quantidade de alho. É preferível usar carne jovem, não tem odor característico e acaba por ser mais macia.
Ingredientes:
- 1 kg de cordeiro com osso;
- 1 kg de batatas;
- 1 cenoura grande e suculenta;
- 200 g de ameixas sem caroço;
- 2 cebolas;
- 1 cabeça de alho;
- 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal refinado;
- 2 folhas de louro;
- 10 grãos de pimenta-do-reino;
- 0,5 colher de chá cominho;
- sal.
Descasque o borrego das veias e películas, enxágue e seque com papel-toalha. Pique a carne em pedaços pequenos e frite em uma multicozinha em azeite aquecido. Quando o cordeiro estiver dourado, adicione cebolas picadas finas e palitos de cenoura. Enquanto mexe, frite os vegetais e a carne por 5-7 minutos.
Descasque as batatas e corte em rodelas, enxágue as ameixas, pique finamente o alho. Coloque as batatas por cima da carne, acrescente o alho, as ameixas, a pimenta do reino, o cominho e o sal. Despeje a água, deve cobrir todos os ingredientes. Feche a tampa da multicozinha, defina o modo "Guisado" e cozinhe o cordeiro por 2 horas. Após o término da tampa, deixe o prato fermentar por cerca de meia hora. Sirva o cordeiro com ervas frescas e pão de cereais.
Cordeiro refogado com feijão: uma receita simples
Um prato muito gratificante adequado para o final do outono e inverno. O cordeiro é aromático e suculento, e os grãos são embebidos em suco e creme de carne. O processo irá acelerar o uso de uma panela de pressão multicooker.
Ingredientes:
- 500 g de cordeiro;
- 2 xícaras de feijão
- 100 g de gordura da cauda;
- 1 cebola;
- 1 copo de creme;
- 1 Colher de Sopa. eu. lúpulo-suneli;
- um monte de coentro;
- sal;
- pimentas quentes.
Mergulhe o feijão em água fria por 8 a 10 horas. Corte o bacon em cubos e frite em uma tigela multicooker até dourar. Retire os pedaços de bacon, coloque o cordeiro picado na gordura. Enquanto mexe, frite a carne até dourar, acrescente a cebola picada. Quando ficar transparente, coloque o feijão na tigela, depois de escorrer o líquido.
Mexa o conteúdo da tigela, despeje 4 copos de água, adicione o lúpulo suneli, a folha de louro, o sal e a pimenta. Feche a tampa, defina o modo "Extinção". Se a comida for cozida na panela de pressão, feche a válvula. Solte o vapor 10 minutos antes do final do ciclo, acrescente o creme de leite e o coentro picado. Quando o prato estiver pronto, arrume-o em tigelas grandes e sirva com pão sírio fresco e ervas.
