O suculento kebab de frango marinado com açafrão aromático e limão acaba sendo leve e saboroso!
Este prato oriental, com cheiro e aroma de cebola, açafrão e açafrão, irá levá-lo à Índia ou ao Irã. É cozido com carvão, o que deixa o frango suculento. Acompanha arroz aromático e tomate grelhado. Além disso, cebolas vermelhas, finamente picadas em meias argolas com sumagre e vinagre de vinho tinto, são adequadas para este prato. E se você também cozinhar salada de Tabbouleh (tomate, cebola roxa, alho, salsa, hortelã com suco de limão e azeite de oliva), o refrescante jantar de verão do rei está garantido.
O segredo deste prato simples, elegante e aromático é marinar o frango por 12-24 horas e assim absorverá todos os aromas. Você também pode pular o iogurte, mas se quiser que a carne fique mais suculenta, coloque na marinada.
Ingredientes:
1 kg de peito de frango, em cubos
1 cebola pequena, cortada em cubos
1/3 xícara de suco de limão
1/4 colher de chá fios de açafrão
1/3 xícara de iogurte natural
1/4 colher de chá cúrcuma
1/2 colher de chá Pimenta
Sal a gosto
Instruções:
- Adicione a cebola picada e o suco de limão ao liquidificador e triture até ficar homogêneo.
- Despeje os filamentos de açafrão picado em uma tigela com duas colheres de sopa de água quente por 2-3 minutos.
- Adicione a pasta de cebola-limão, iogurte, açafrão, pimenta e sal à tigela de açafrão e misture bem. Esta é a marinada.
- Adicione a marinada ao frango picado e deixe marinar por pelo menos 2 horas (se estiver com pressa), mas de preferência de 12 a 24 horas.
- Espete a carne e grelhe (mas carvão é melhor!) Até que a carne esteja cozida.
- Esprema o suco de limão fresco em um espeto e sirva com as cebolas e a salsinha picada.
