Gosta de um verdadeiro pequeno-almoço real? Experimente Egg Benedict, um prato delicioso, nutritivo e delicioso. O principal é observar rigorosamente a tecnologia de cozimento para que a gema dos ovos escalfados permaneça líquida.
É necessário
- - 4 fatias de pão branco ou meias pães
- - 4 ovos de galinha
- - 4 fatias de presunto
- - óleo vegetal
- Para molho holandês:
- - 120 g de manteiga
- - 3 gemas
- - 2 colheres de sopa. colheres de sopa de vinho branco seco
- - sal pimenta
Instruções
Passo 1
Para o molho holandês, derreta a manteiga em uma panela. Bata as gemas e o vinho separadamente em uma tigela de metal na batedeira. Gradualmente, em um jato fino, adicione o óleo - certifique-se de que a consistência do molho permaneça uniforme. Tempere o molho acabado com sal e pimenta a gosto. Mantenha-o aquecido antes de servir.
Passo 2
Seque levemente as fatias de pão em uma frigideira sem óleo, na torradeira ou no forno. Coloque uma fatia de presunto em cada fatia de pão.
etapa 3
Despeje uma camada de 8 cm de água em uma panela, leve para ferver e reduza o fogo para baixo. Coloque um pedaço quadrado de filme plástico em 4 xícaras e pincele com óleo vegetal.
Passo 4
Despeje delicadamente um ovo em cada xícara para que a gema permaneça intacta e não se espalhe. Aperte as pontas do filme por cima. Coloque as bolsas em água fervente e cozinhe por 2 minutos.
Etapa 5
Retire os nós do papel alumínio e coloque com cuidado os ovos escalfados por cima das fatias de presunto. Despeje o molho holandês quente sobre o prato e sirva imediatamente.
