O queijo Philadelphia tem textura delicada e não requer período de maturação. Isso é o que o torna diferente de outros queijos de pasta mole. Pode cozinhar em casa e com os produtos que tem à mão. Não vai demorar muito.
É necessário
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- leite (1 l);
- kefir (0,5 l);
- ovo (1 unidade);
- sal (1 colher de chá);
- açúcar (1 colher de chá);
- ácido cítrico (1/6 colher de chá).
- frigideira;
- gaze;
- bata.
Instruções
Passo 1
O queijo tem um sabor suave e cremoso e é usado como substituto de outros laticínios. O queijo Philadelphia consiste apenas em ingredientes naturais. Ele também pode ter diferentes teores de gordura e aditivos. O queijo é muito nutritivo, de alto teor calórico, contém proteínas concentradas e gorduras do leite.
Passo 2
Pegue uma panela e coloque no fogo. Despeje o leite.
etapa 3
Misturar constantemente. Adicione sal e açúcar antes de ferver. Leve para ferver.
Passo 4
Desligue o fogão e acrescente o kefir. Mexa bem até coalhar.
Etapa 5
Pegue o pano de algodão e dobre a massa sobre ele. Deixe escorrer.
Etapa 6
Pendure por 15 minutos e deixe o soro escorrer.
Etapa 7
Pegue uma tigela. Coloque um ovo nele. Adicione ácido cítrico.
Etapa 8
Pegue um batedor e bata bem.
Etapa 9
Adicione o ovo à massa da coalhada e bata até ficar homogêneo. O queijo está pronto!
