A carne de coelho é um produto muito tenro e, além disso, leve e dietético. Cozinhá-lo corretamente é toda uma arte.
É necessário
- - 1 coelho pelado
- - 250 ml de caldo de vegetais
- - 3 dentes de alho
- - 1 ramo de sálvia
- - 200 ml de azeite premium
- - Sal e pimenta a gosto.
Instruções
Passo 1
Ferva um coelho inteiro em caldo fervente por 45 minutos
Passo 2
Retire, deixe esfriar, retire a carne dos ossos e corte pedaços grandes
etapa 3
Descasque o alho e corte em rodelas; lave as folhas de sálvia
Passo 4
Pincele uma tigela com 2 colheres de sopa de azeite, adicione o alho e quantas folhas de sálvia e, em seguida, coloque uma camada de carne de coelho
Etapa 5
Sal, pimenta e pressione bem a carne para que não haja vazios
Etapa 6
Em seguida, continue a empilhar a carne, o alho e as ervas em camadas até ficar sem ingredientes; ao mesmo tempo, coloque alguns dos melhores pedaços de polpa na camada superior
Etapa 7
Despeje o restante do azeite em uma tigela, tampe e coloque em local fresco por 8 a 10 horas, adicionando o azeite à medida que for sendo absorvido; Sirva a carne cozida.
