Muito útil, o repolho Savoy é frequentemente subestimado em seu verdadeiro valor, especialmente na Rússia, onde o repolho branco é tradicionalmente preferido.
Enquanto isso, o repolho Savoy pertence à mesma família das crucíferas e é o parente mais próximo do repolho branco, mas suas folhas onduladas verde-escuras não têm nervuras grossas e a cabeça do repolho é mais solta. Portanto, o repolho Savoy tem um sabor muito mais delicado, pode ser frito, cozido, recheado e preparado para saladas. Rolinhos de repolho, borscht com couve savoy são muito saborosos.
Em termos de composição, este produto não é de forma alguma inferior ao repolho branco e, em alguns aspectos, o supera.
A couve-roxa tem pouca fibra, mas contém proteínas, pelo que satisfaz perfeitamente a fome, ao passo que o produto não é de forma alguma rico em calorias (100 g contém apenas 24 kcal), o que torna a couve-roxa indispensável para emagrecer. Não há carboidratos e gorduras no repolho, mas ele contém uma grande quantidade de vitaminas A, E, C, grupo B, além de sais de potássio e cálcio.
Este produto também contém magnésio, fósforo, manganês, substâncias biologicamente ativas que ajudam a lidar com as manifestações de diabetes mellitus (manitol), tumores cancerígenos (ascorbígeno) e estados de imunodeficiência. Nutricionistas há muito adotam este produto e o utilizam com sucesso na nutrição dietética no tratamento de deficiências vitamínicas, doenças crônicas do trato digestivo, sistema nervoso, circulatório, na dieta de pacientes com diabetes mellitus, idosos e crianças.
Este produto ajuda a cicatrizar úlceras e normalizar a acidez do estômago, curar doenças crônicas do trato gastrointestinal. Devido ao conteúdo raro de vitamina K nele, o repolho savoy é útil para reduzir a coagulação do sangue, tem um efeito positivo sobre o estado do sistema esquelético e dos dentes.
O bom efeito diurético do repolho savoy leva a uma diminuição da pressão arterial e o consumo regular deste produto ajuda a manter a pressão arterial normal.
Uma propriedade importante do repolho Savoy, que ainda não foi avaliada em seu verdadeiro valor, é sua capacidade de prevenir alterações no DNA e o desenvolvimento de mutações, o que é importante quando se vive em uma situação ambiental desfavorável, perto de empresas industriais e em uma área de Aumento da radioatividade.
Na cozinha, utiliza-se apenas repolho fresco, que não é adequado para a fermentação.
Para normalizar o metabolismo, você pode preparar uma bebida medicinal com repolho. Quando consumido regularmente, promove a perda de peso. Você precisa espremer o suco das folhas do repolho e do rabanete preto em uma centrífuga. Tome 100 ml de cada um deles, adicione 20 g de mel, misture e beba pela manhã com o estômago vazio por 30-40 minutos. antes das refeições.
Para o tratamento do beribéri primaveril, você precisará beber 100 ml de suco de couve savoy diariamente pela manhã. A mesma receita é adequada para uso durante a estação fria - para aumentar a resistência do corpo a infecções.
Para remover a intoxicação por álcool, 100 g de suco de couve savoy devem ser misturados com 1 colher de sopa. eu. Sahara.
Para o tratamento de feridas purulentas, inflamações, queimaduras e eczema, podem ser aplicadas compressas com as folhas desta planta durante 1, 5-2 horas.
No entanto, em algumas doenças, este vegetal pode fazer mal. Você não pode usar o repolho Savoy após operações na cavidade abdominal, com pancreatite, exacerbações de gastrite, úlceras estomacais e 12 úlceras duodenais.
