O funchoza, como uma esponja, absorve os sabores e aromas dos produtos adjacentes na salada. Ao mesmo tempo, adiciona saciedade ao prato e apresenta um sabor oriental, especialmente em combinação com um molho picante. Experimente cozinhar funchose com vegetais ou camarão tenro.
Salada de Funchose e Legumes
Ingredientes:
- 200 g de funchose;
- 1 pimentão;
- 1 pepino;
- 1 cenoura;
- 2 dentes de alho;
- 1 Colher de Sopa. sementes de Sesamo;
- 1/4 colher de chá coentro moído, gengibre, páprica e pimenta-do-reino;
- 2 colheres de sopa. vinagre de arroz;
- 5 colheres de sopa. molho de soja;
- 2 colheres de chá Sahara;
- sal;
- óleo vegetal.
A salada ficará mais bonita se você cortar os vegetais em um ralador especial para cenouras coreanas. Isso também terá um efeito positivo no sabor do prato.
Lave todos os vegetais e seque com uma toalha. Corte a cenoura, o pepino e o pimentão, descascados do caule e das sementes, em tiras finas. Descasque o alho e pique grosso. Misture os componentes líquidos do molho de soja e vinagre e, alternadamente, adicione o açúcar, 1/3 colher de chá. sal e especiarias.
Despeje água fervente sobre a funchose seca e deixe repousar por 3-5 minutos em um recipiente fechado, mexa, descarte em uma peneira e
enxágue com água limpa e não corrente. Corte a aletria com uma faca se for muito longa.
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira ou wok e refogue o alho e as sementes de gergelim, em seguida, adicione os pimentões e as cenouras e cozinhe até ficarem macios. Retire os pratos do fogo, transfira o conteúdo para uma saladeira, misture com canudos de pepino e funchose e tempere com o molho. Deixe a salada de molho por 30 minutos, mexa novamente e sirva.
Salada Funchose com Camarões
Ingredientes:
- 300 g de funchose;
- 500 g de camarões pequenos;
- 200 g de feijão verde picado (pode ser congelado);
- 2 dentes de alho;
- 2 pimentas
- 5 penas de cebolinha verde;
- 3-4 raminhos de salsa ou coentro;
- 2 colheres de sopa. raiz de gengibre ralada;
- 3 colheres de sopa. suco de limão;
- 4 colheres de sopa. qualquer molho de peixe e água;
- 1 colher de chá óleo de gergelim;
- 1 Colher de Sopa. óleo vegetal;
- 1 Colher de Sopa. Sahara.
Ferva o camarão, deixe esfriar e retire da casca e das cabeças. Faça uma marinada: Faça uma mistura de alho amassado, pimenta picada, gengibre, molho de peixe, suco de limão, água, dois tipos de manteiga e açúcar. Mergulhe as carcaças de frutos do mar por 15 minutos.
Para que o longo funchose não se perca em um caroço, enfie um fio grosso não pintado em uma meada e amarre. Após a fervura, retire o macarrão por este nó, mergulhe em água gelada por alguns segundos para ficar firme e agite.
Ferva o feijão verde por 15-20 minutos. Verifique as instruções da embalagem para o cozimento correto de funchose. Jogue a funchose em água fervente com sal e cozinhe por quanto tempo for necessário, geralmente de 3 a 4 minutos. Combine com camarão ao molho e legumes, polvilhe com cebolinha picada, coentro ou salsa.
