A salada de vegetais costuma aparecer nas mesas de jantar no verão. Mas com o tempo, o gosto de tomate, pepino, repolho, rabanete e pimentão fica entediado, quero variedade. Isso pode ser feito com condimentos e especiarias.
Você pode adicionar pimentão preto e vermelho, salsa, endro, manjericão, folha de louro moída, alecrim, orégano e tomilho a qualquer salada de legumes. E se você colocar pedaços de queijo feta e temperos (manjericão, orégano e pimenta-do-reino) com vegetais, você obtém uma deliciosa salada grega.
Para saladas de legumes cozidos, escolha coentro, cominho, noz-moscada, salsa, alho ou pimenta da Jamaica. E para pratos com repolho fresco, gengibre, endro, pimenta vermelha, aipo e manjerona são perfeitos.
Nem todo mundo gosta do sabor do espinafre, por isso ele é contornado e não é adicionado a saladas. Mas os temperos ajudam a consertar isso: noz-moscada, erva-doce, pimenta-do-reino, raspas de frutas cítricas e manjericão. E gengibre vai bem com tomates. Essa combinação é especialmente relevante para quem está perdendo peso.
A cúrcuma também pode ser adicionada a vegetais frescos. Este tempero é um poderoso antioxidante e rico em iodo, ferro, fósforo, potássio e vitaminas B e C. Acompanha bem couve-flor e pimentão.
Você pode adicionar canela, pimenta do reino, noz-moscada, cardamomo e curry às saladas de rabanete. E para cenouras, pimenta da Jamaica, gengibre, cravo, cominho, kalindzhi e assa-fétida são ideais. Os amantes da ervilha verde podem adicionar pimenta, gengibre, shambhala e curry ao prato. A salada de abóbora adicionará um aroma incomum de cardamomo, menta, cerefólio e kalindzhi.
