As bolas de caranguejo ficam muito bonitas e impressionantes na mesa. Este aperitivo frio vai bem com qualquer refeição.
É necessário
- - 400 g de palitos de caranguejo;
- - 4 coisas. ovos de galinha;
- - 250 g de queijo duro;
- - 100 g de queijo macio com sal ou queijo feta;
- - 150 g de maionese;
- - 100 g de endro;
- - 50 sementes de gergelim não fritas;
- - 10 g de páprica vermelha;
- - 100 g de pistache;
- - sal a gosto.
Instruções
Passo 1
Pegue o pistache e descasque. Em uma frigideira bem aquecida sem óleo, frite os pistache por cinco a sete minutos. As nozes devem ser pré-secas, caso contrário, a fritura demorará muito mais tempo. Retire da panela e deixe esfriar.
Passo 2
Despeje água fria em uma panela pequena, adicione uma colher de chá de sal e mexa. Coloque os ovos de galinha na água. Espere ferver e cozinhe por mais dez minutos. Em seguida, retire e deixe esfriar bem. Descasque os ovos frios.
etapa 3
Descongele os palitos de caranguejo, descasque e pique grosseiramente. Corte os ovos também grosseiramente. Em uma tigela pequena, misture a maionese, os ovos e os palitos de caranguejo. Rale o queijo em um ralador fino e acrescente à mistura. Mexa com um garfo.
Passo 4
Enxaguar as verduras, pendurar à sombra para que seque bem durante vinte minutos. Pique o endro seco bem fino e seque no forno por cinco minutos. Esfrie e coloque em uma chapa plana. Adicione as sementes de gergelim e a páprica vermelha em outra tigela. Você pode adicionar um pouco de pimenta e tomilho ao colorau.
Etapa 5
Pegue um pistache, um pouco da mistura e coloque o pistache no meio da mistura, embrulhe e forme uma bola com ele. Mergulhe no endro e coloque num prato. Faça o próximo e enrole as sementes de gergelim, depois a páprica e assim por diante até a mistura terminar. Coloque as bolas prontas na geladeira por uma hora.
