Os pratos mais favoritos e mais saborosos são preparados para a mesa do Ano Novo. Na maioria das vezes, as donas de casa usam receitas para saladas incomuns, como "Pulseira de Malaquite", "Harmonia do Sabor" ou similar em originalidade. As saladas de Ano Novo são muitas vezes multicomponentes e bastante trabalhosas.
A salada, cuja receita se apresenta a seguir, pode competir com dignidade com suas contrapartes pelo direito de se exibir na mesa festiva.
Salada de harmonia de sabores
Este é um prato de várias camadas, muito rico em calorias, mas incrivelmente saboroso. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:
- azeitonas sem caroço - 200-250 g;
- Queijo holandês - 300 g;
- champignon - 300 g;
- cebolas - 1 pc.;
- filé de frango - 300 g;
- pepinos frescos - 2-3 unid.;
- maionese - 200 g;
- óleo vegetal - 50 ml;
- pimenta preta moída - 1/3 colher de chá;
- sal - a gosto;
- salsa.
Em primeiro lugar, trate do preparo de vegetais e cogumelos, ou seja, comece pela cebola, descasque e enxágue, depois dê tempo para a cebola secar. Corte a cebola seca em cubos pequenos. Pepinos frescos também precisam ser lavados e secos com antecedência e depois cortados em pedaços médios. Separe 150 gramas da massa total das azeitonas e corte-as em meias rodelas. Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte cada cogumelo em 6-8 pedaços.
Prepare uma frigideira para fritar os vegetais, acrescente o azeite e guarde as cebolas picadas. Quando as cebolas estiverem translúcidas, coloque os cogumelos picados na frigideira e frite até ficarem macios.
Lave bem o filé de frango, coloque em uma panela com água e sal e cozinhe o filé até ficar macio. No final do cozimento, coloque pimenta preta moída na panela. Retire o filé de frango cozido da frigideira, deixe esfriar e corte a carne em cubinhos (você pode usar tiras finas). Rale o queijo holandês em um recipiente separado em um ralador com orifícios médios.
Escolha uma salada grande. Comece colocando os alimentos preparados no prato em camadas: uma camada de azeitonas, depois uma camada de cogumelos fritos com cebolas, a próxima camada deve ser de pepinos frescos e, em seguida, uma camada de filé de frango. Coloque a última camada de raspas de queijo. Ao colocar cada camada, cubra generosamente com maionese, adicione pimenta e sal se desejar. Não cubra a última camada de queijo com molho.
Depois de espalhar a salada, leve o prato à geladeira para ficar de molho e esfriar por algumas horas. Enfeite a salada pronta do Harmony of Gosto com azeitonas inteiras, salsa e sirva para a mesa do Ano Novo.
Mais uma receita de salada pronta para disputar o título de prato de Ano Novo. Combina harmoniosamente vegetais e frutas.
Salada de pulseira de malaquita
Para preparar esta delícia culinária, você precisará de:
- queijo duro - 150 g;
- maionese - 200 g;
- passas - 100 g;
- nozes (descascadas e trituradas) - 100 g;
- cenouras - 2 peças;
- alho (cravo) - 2 unid.;
- kiwi - 2 unid.;
- ovos - 3 peças;
- sal a gosto.
Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar, retire a casca e pique. Lave as cenouras, ferva e deixe esfriar. Descasque e corte em cubos pequenos. Retire o kiwi da casca áspera e corte-o em lindos cubos. Corte o queijo duro em aparas grossas em um ralador. Descasque os dentes de alho, enxágue e dilua com uma prensa. Cozinhe as passas em água fervente, 20 minutos são suficientes para este procedimento. Pique as nozes, descasque e pique em pequenos pedaços.
Agora combine os seguintes ingredientes da salada para o molho: queijo ralado, passas no vapor, alho picado e nozes picadas. Tempere a mistura com a maionese e misture novamente.
Pegue um prato de salada de festa, coloque um copo no centro do prato e arrume todas as camadas de salada ao redor do copo. Coloque as camadas na seguinte ordem: cenouras, uma camada de molho preparado, uma camada de ovos cozidos e novamente uma camada de molho. Coloque os cubos de kiwi na última camada. No final da disposição das camadas da salada, remova cuidadosamente o vidro e coloque o prato com a salada da pulseira de malaquita na geladeira por 1-1,5 horas.
