O pão lavash com peixe vermelho é um bom achado para as donas de casa. Não é preciso muito esforço para fazer um lanche. Dependendo da composição do recheio, pode-se preparar tanto um prato requintado para uma mesa festiva, quanto um lanche leve.
As sutilezas da culinária e seleção de ingredientes
A principal vantagem do prato é a grande variedade de recheios, os produtos são baratos e acessíveis. Ao mudar apenas um ingrediente, você pode obter um novo prato interessante. O aperitivo tem um alto valor nutricional e ao mesmo tempo não é muito rico em calorias - contém apenas cerca de 200 kcal por 100 g. São utilizados os principais ingredientes de um pão sírio com peixe vermelho:
- Pão Pita. À venda são arredondados e retangulares. Ambos funcionarão, mas o retangular pode ser muito grande, deve ser dividido em duas partes.
- Um peixe. Na versão clássica, levam levemente salgados, mas é possível preparar um aperitivo com ingredientes frescos, defumados e até enlatados. Os mais deliciosos são o salmão e a truta, mas o salmão amigo do orçamento e o salmão rosa também são perfeitos. É melhor salgar o peixe em casa, pois o produto armazenado pode ser muito salgado.
- Queijo fundido (sanduíche), requeijão, maionese, creme de leite e manteiga são adequados para untar o lavash.
Para enriquecer o sabor, pode colocar ovos cozidos, ervas, legumes, alho, palitos de caranguejo, várias especiarias e temperos no recheio.
É necessário enrolar bem o rolo, cortar em pequenas porções de 1-2 cm de espessura.
Um pequeno truque: se você colocar o aperitivo no congelador por 5 minutos antes de servir, será muito mais fácil cortá-lo na perfeição.
Rolinho de lavash com peixe vermelho e cream cheese
A receita mais simples e compreensível. Bom para o café da manhã ou jantar.
Os seguintes ingredientes são necessários:
- 150 g de peixe ligeiramente salgado;
- Folha de lavash armênio;
- 150 g de sanduíche de cream cheese;
- meio cacho de endro;
- suco de limão;
- raspas de meio limão (opcional);
- Pimenta preta.
Cozinhar passo a passo:
- Corte o peixe em cubos, regue com o sumo de limão.
- Pique o endro finamente, misture com o queijo derretido e as raspas de limão.
- Lubrifique a folha desdobrada de pão sírio com a mistura resultante.
- Espalhe o peixe por toda a camada de pão sírio e pimenta.
- Torça o rolo, coloque em local frio por 30 minutos para deixar de molho.
- Corte em porções e arrume bem em um prato.
Rolinho de lavash com peixe vermelho e queijo cottage
É melhor fazer um aperitivo com queijo de casa de campo caseiro gorduroso.
Os seguintes ingredientes são necessários:
- 200 g de peixe;
- 1 folha de pão pita fino;
- 180 g de requeijão gordo (pode ser substituído por requeijão);
- um monte de salsa;
- suco de limão.
Cozinhar passo a passo:
- Passe o requeijão por uma peneira ou bata no liquidificador.
- Corte o peixe em cubinhos, regue com o sumo de limão e deixe marinar meia hora.
- Lave a salsa, retire todos os talos, pique as folhas.
- Desdobrar a lavash e espalhar com queijo cottage, colocar o peixe por cima e polvilhar com salsa por cima.
- Envolva suavemente o rolo e envie-o para a geladeira.
- Corte obliquamente.
Rolo de lavash com peixe vermelho e pepino
Em vez de pepino, você pode adicionar pimentão ou abacate.
Os seguintes ingredientes são necessários:
- 150 g de peixe ligeiramente salgado;
- Folha de lavash armênio;
- 150 g de queijo cremoso (ou maionese);
- 1 pepino;
- folhas verdes de alface;
- 1 Colher de Sopa. eu. suco de limão.
Cozinhar passo a passo:
- Espalhe pão sírio, espalhe com cream cheese.
- Coloque as folhas verdes de alface por cima.
- Corte o pepino em cubos e coloque sobre a salada.
- Corte o peixe em tiras finas, regue com o sumo de limão e coloque entre os pepinos.
- Enrole o bolo recheado e coloque em local frio por 2 horas.
Rolinho de lavash com peixe vermelho e molho de alho
Os seguintes ingredientes são necessários:
- 2 folhas de pão pita;
- 150 g de peixe ligeiramente salgado;
- 150 g de requeijão;
- salada verde;
- 3 colheres de sopa. eu. nata;
- 3 colheres de sopa. eu. maionese;
- 2 dentes de alho.
Cozinhar passo a passo:
- Misture o creme de leite e a maionese. Adicione o alho amassado ou bem ralado.
- Unte o pão pita desenrolado com o molho.
- Coloque a salada verde por cima do molho e cubra com uma segunda folha de pão sírio.
- Espalhe por cima o requeijão, sobre o qual distribua uniformemente as tiras finas de peixe.
- Enrole o bolo, deixe de molho por algumas horas.
- Pique com cuidado antes de servir.
Rolo lavash com peixe vermelho e ovo
Os seguintes ingredientes são necessários:
- 200 g de peixe;
- Lavash armênio;
- 100 g de maionese;
- 1 ovo cozido;
- 1 pimentão;
- ½ tomate;
- 80 g de queijo duro;
- penas de cebolinha.
Cozinhar passo a passo:
- Moa o peixe em cubos.
- Rale o ovo, a pimenta e o queijo, corte os tomates em semicírculos.
- Pique a cebola com uma faca.
- Lavash graxa com maionese, polvilhe com ovo, espalhe o peixe por cima. Em seguida, distribua na ordem: tomate, pimentão ralado, cebolinha e queijo.
- Enrole em um rolo.
- Se desejar, coloque no microondas e leve ao forno por alguns minutos. Cortar.
Rolinho de lavash com salmão, caviar e camarão
Os seguintes ingredientes são necessários:
- 1 PC. pão pita fino;
- 200 g de requeijão macio;
- 200 g de salmão ligeiramente salgado;
- 150 g de camarão congelado;
- 1 pimentão;
- 1 Colher de Sopa. eu. azeite;
- 1 dente de alho;
- 2 colheres de chá caviar vermelho (para decoração).
Cozinhar passo a passo:
- Retire os camarões congelados do congelador e deixe descongelar.
- Leve ao lume, junte o azeite, acrescente o alho ralado e os camarões. Frite por 2 minutos.
- Corte o pimentão em tiras e o salmão em rodelas.
- Unte o pão sírio expandido com requeijão. Coloque pratos de peixe, pimentões e camarões por cima.
- Enrole um rolo. Envie para infundir na geladeira por 2-3 horas.
- Antes de servir, divida em pedaços, coloque em um prato e decore com caviar vermelho.
Rolo Lavash com Chum Defumado
Os seguintes ingredientes são necessários:
- 1 folha de pão pita;
- 100 g de maionese;
- 200 g de salmão defumado;
- 1 pimentão vermelho;
- raspas de meio limão;
- aneto;
- pimenta preta a gosto.
Cozinhar passo a passo:
- Adicione as raspas, o endro ralado em um ralador fino à maionese, tempere com pimenta em pó. Misture bem todos os ingredientes.
- Espalhe o pão sírio com o molho, coloque fatias de salmão defumado e, entre elas, tiras de pimenta.
- Enrole o bolo e deixe em infusão por 2 horas.
- Divida em porções.
Pão sírio assado com salmão
Os seguintes ingredientes são necessários:
- 2 folhas de lavash armênio;
- 0,5 kg de filé de salmão fresco;
- 150 g de queijo duro;
- meio limão;
- 1 ovo de galinha;
- 1 colher de chá mostarda;
- ½ cacho de endro;
- ½ ramo de salsa;
- óleo vegetal (oliva ou girassol);
- Pimenta preta da terra;
- sal.
Cozinhar passo a passo:
- Corte o salmão em rodelas finas, coloque em um prato fundo de vidro. Polvilhe com sal e pimenta, polvilhe com suco de limão, despeje 2 colheres de sopa. eu. óleos. Deixe marinar por algumas horas.
- Pique as ervas finamente. Rale o queijo em um ralador grosso, acrescente às ervas e misture.
- Expanda uma camada de pão sírio, unte com óleo. Cubra com outra camada, coloque o salmão, as ervas e o queijo.
- Enrole o bolo em um rolo e corte em porções.
- Bata o ovo com um garfo, acrescente a mostarda, 1 colher de sopa. eu. manteiga e 1 colher de sopa. eu. suco de limão. Misturar.
- Unte a forma com óleo, disponha os rolos. Para evitar que girem, você pode prendê-los com palitos ou espetos. Cubra com a mistura de ovos.
- Asse em forno quente por 30 minutos a 180-200 graus.
Rolinho de lavash com salmão rosa enlatado
Os seguintes ingredientes são necessários:
- 1 pão pita fino;
- 1 lata de salmão rosa em óleo;
- 2-3 ovos;
- salsa;
- 2-3 st. eu. maionese;
- 1-2 dentes de alho.
Cozinhar passo a passo:
- Rale os ovos cozidos ou pique finamente.
- Remova os ossos do salmão rosa enlatado e amasse os filés com um garfo.
- Pique a salsinha, pique o alho.
- Espalhe a maionese na camada expandida do bolo. Espalhe por cima o peixe, os ovos, a salsa e o alho.
- Role suavemente em um rolo, embrulhe em papel alumínio e deixe em infusão no frio por uma hora.
- Divida em porções antes de servir.
O pão lavash com peixe tinto é um bom aperitivo para vinho ou champanhe. Se você decorar o prato lindamente com rodelas de limão e ervas, será uma decoração maravilhosa para qualquer festa.
