Carne de porco é carne assada em um pedaço grande. A carne de porco é geralmente usada para fazer carne de porco cozida. A camada de gordura natural e as camadas de carne de porco permitem conservar a suculência e maciez da carne durante o tratamento térmico prolongado no forno. Cada dona de casa tem sua própria receita de carne de porco cozida, as diferenças dizem respeito principalmente ao método de preparação preliminar da carne. Como fritar a carne de porco para não ressecar a carne e deixá-la crua no meio? Para fazer isso, você pode usar nossa receita comprovada.
É necessário
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- Carne de porco 1 - 1,5 kg (peça inteira
- melhor - o pescoço
- presunto)
- 1 cenoura,
- 6-7 dentes de alho
- mostarda - Dijon ou mesa comum,
- sal
- pimenta vermelha e preta
Instruções
Passo 1
Corte as cenouras em cubos pequenos e os dentes de alho ao meio. Coloque algumas colheres de chá de sal em um copo separado e adicione pimenta preta e vermelha na ponta de uma faca. Se seus animais de estimação não têm medo de picantes, você pode colocar mais pimenta. Pique a carne com alho e cenoura, fazendo furos com uma faca e primeiro despejando uma mistura de sal e pimenta.
Passo 2
Misture duas ou três colheres de chá de mostarda com uma colher de sal e pimenta, você pode adicionar seus temperos favoritos, moer bem a mistura e revestir a superfície da peça com ela. Embrulhe bem a carne em película aderente e deixe repousar à temperatura ambiente durante três a quatro horas, período durante o qual a carne ficará saturada com o aroma a especiarias e salgada.
etapa 3
Pré-aqueça o forno a 200 - 220cerca deC. Embrulhe a carne em papel alumínio ou em uma assadeira e leve ao forno.
Passo 4
Depois de uma hora, abaixe a temperatura do forno para 150 cerca deC. Para obter uma crosta dourada, a folha pode ser desenrolada, a carne na manga pode ser dourada em qualquer caso.
Etapa 5
Após 45 - 60 minutos, o forno pode ser desligado. Deixe a carne repousar por mais 10-15 minutos dentro, pois o processo de cozimento ainda está em andamento. Depois, retire a carne - o porco cozido está pronto!
